Kompas.com - 28/06/2021, 19:01 WIB

KOMPAS.com - Ikan buntal adalah salah satu hidangan laut yang berulang kali menyebabkan keracunan makanan.

Di beberapa kasus, orang yang makan ibu buntal mengalami keracunan makanan ringan seperti mual dan muntah.

Terkadang, orang yang merasakan efek racun ikan buntal dan tak kunjung mendapatkan pertolongan medis tepat juga bisa sampai meninggal dunia.

Kenali efek racun ikan buntal, ciri-ciri keracunan ikan buntal, sampai cara mengatasinya.

Baca juga: Mengenal Histamin, Biang Ratusan Warga Jember Keracunan Ikan Tongkol

Efek racun ikan buntal

Otoritas Keamanan Pangan dan Obat AS atau Food and Drug Administration (FDA) mewanti-wanti agar setiap restoran dan pasar ikan tidak menyajikan dan menjual ikan buntal, kecuali berasal dari sumber yang jelas aman.

Menurut FDA, sejumlah ikan buntal mengandung racun tetrodotoxin atau saxitoxin. 

Kedua racun tersebut cukup kuat dan berbahaya. Seperti yang sudah disinggung di atas, efek racun ikan buntal bisa fatal sampai merenggut nyawa.

Racun yang terdapat dalam ikan buntal dapat menyerang sistem saraf pusat. Zat ini disebut lebih mematikan ketimbang sianida.

Bagian ikan buntal yang beracun utamanya adalah hati, ovarium dan testis, usus, dan kulit.

Untuk mencegah keracunan makanan, ikan buntal perlu dibersihkan dan disiapkan dengan cara khusus.

Baca juga: Waspada, Keracunan Disinfektan bisa sampai Sebabkan Kematian

Halaman:
Sumber WebMD,FDA

Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.