Tinggi Kandungan Nutrisinya, Ini 4 Manfaat Kesehatan Tomat

KOMPAS.com - Tahukah Anda bahwa tomat adalah bahan makanan yang murah dan kaya manfaat kesehatan?

Selain diolah menjadi jus yang segar, tomat juga sering ditambahkan ke dalam masakan.

Bisa dibilang, tomat adalah makanan yang serbaguna. Ahli diet Lara Whitson mengatakan bahwa tomat kaya akan antioksidan dan nutrisi.

Karena itu makanan ini penuh dengan gizi.

Kandungan nutrisi tomat

Satu porsi tomat ukuran sedang mengandung nutrisi, seperti berikut:

• 23 kalori
• 5 gram karbohidrat
• 1 gram protein
• 1,5 gram serat.
• 17 gram vitamin C
• 10 mikrogram vitamin K
• 296 miligram potasium
• 19 mikrogram folat.

Nilai nutrisi tersebut bisa berubah tergantung dari cara kita mengkonsumsinya, apakah diolah menjadi saus, dijadikan jus, atau langsung mengkonsumsinya secara mentah.

Baca juga: 4 Manfaat Almond, Kacang Mahal yang Penuh Gizi

Manfaat tomat

Kandungan nutrisi tomat yang tinggi membuat makanan ini memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti berikut:

1. Melindungi kulit dari matahari

Tomat kaya akan kandungan lycopene karotenoid, pigmen yang larut dalam lemak yang memberi warna pada buah merah.

Lycopene telah terbukti melindungi dari stres oksidatif, termasuk kerusakan ultraviolet (UV) dari matahari.

Dengan mengonsumsi tomat, Anda bisa mendapatkan perlindungan yang setara dengan tabir surya internal dengan mencegah sengatan matahari. Hal ini juga berpotensi mengurangi risiko kanker kulit.

2. Menjaga kesehatan mata

Selain likopen, tomat juga mengandung karotenoid lutein dan zeaxanthin.

Senyawa tersebut terbukti membantu menjaga kesehatan mata dan mencegah degenerasi makula terkait usia dan katarak.

Vitamin A yang ditemukan dalam tomat adalah nutrisi penting lainnya untuk kesehatan mata, dan juga dapat mengurangi risiko degenerasi makula, serta membantu mencegah rabun senja.

3. Menjaga kesehatan jantung

Antioksidan dalam Tomat Baik untuk Jantung Anda.

Penelitian dalam jurnal Frontiers in Nutrition pada Maret 2022 menemukan bahwa konsumsi tomat yang tinggi dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular dan kematian akibat penyakit jantung koroner.

Manfaat tersebut diperoleh karena antioksidan dan nutrisi lain dalam tomat – khususnya lycopene – telah dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung.

4. Meningkatkan imunitas

Satu cangkir tomat mengandung sekitar 27 persen dari nilai kebutuhan vitamin C harian.

Vitamin C membantu meningkatkan sel kekebalan tubuh yang melawan infeksi dan mencegah kerusakan radikal bebas pada sel sehat.

Baca juga: Punya Nilai Gizi Tinggi, Ini Berbagai Manfaat Ikan Shisamo