Bagaimana Cara Melahap Banyak Serat

KOMPAS.com - Ilmu gizi menyebutkan, setiap harinya kita harus mengkonsumsi serat sebanyak 20 sampai 35 gram. Porsi proporsional ini memperlambat proses pencernaan, sehingga kita bisa kenyang lebih lama. Dan ketika kita bisa mempertahankan rasa kenyang lebih lama, itu artinya, kita dapat menjaga berat tubuh pada kondisi sehat. Karena asupan serat yang banyak juga membuat kita menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Makanan yang harus dipilih untuk memberi manfaat tersebut pada tubuh adalah:

* Jadikan gandum sebagai sumber karbohidrat pengganti nasi. Jika jenuh mengkonsumsi gandum, beras merah adalah alternatif yang sehat.
* Hindari semua roti yang dibuat dengan tepung terigu karena nilai kalorinya hampir sama dengan nasi.
* Tambahkan kacang-kacangan pada menu makan, seperti buncis, kacang panjang, dan kacang merah.
* Makan lebih banyak sayuran mentah. Serat dalam sayur akan banyak terbuang ketika melalui proses pemanasan, terlebih jika digoreng.
* Jadikan buah-buahan segar sebagai makanan pencuci mulut.

(Siagian Priska/Prevention Indonesia)