Agar Makanan Kering Selalu Renyah

KOMPAS.com - Jika Anda tak sempat memasak, menyiapkan menu makanan yang praktis seperti makanan kering memang bisa jadi pilihan. Sebut saja, kering tempe, kering kentang, dan teri kacang. Keuntungan lain dari jenis makanan ini adalah dapat bertahan lama jika disimpan dengan cara dan dalam wadah yang tepat. Berikut beberapa tips yang dapat membantu Anda dalam menyimpan makanan kering tersebut.

Pisahkan dari bumbunya
Bedakan wadahnya jika makanan kering seperti kering kentang atau teri kacang akan diberi sambal atau bumbu. Alasannya agar menu-menu tadi tetap renyah dan tidak lembek.

Sambal atau bumbu dapat dicampurkan pada saat makanan hendak dipanaskan. Selain memisahkan wadah bumbu, tentunya memisahkan jenis masakan berbeda juga harus dilakukan agar kualitas tetap terjaga.

Simpan di wadah kedap udara
Menyimpan makanan dalam wadah kedap udara dimaksudkan agar makanan tidak mudah melempem dan lebih awet. Pada umumnya wadah penyimpanan yang kedap udara terbuat dari plastik. Pilih wadah plastik yang aman untuk makanan (food contact materials) dan memiliki tanda aman untuk pangan (food safe atau food grade).

Wadah ini biasanya memiliki lambang-lambang yang mewakili tanda bahwa plastik tersebut aman untuk berkontak dengan makanan, contohnya lambang dari Eropa, berupa siluet gelas dan garpu, tulisan food grade, tulisan approved by FDA, atau merupakan merek dagang yang sudah dipatenkan seperti simbol TM (Trademark) atau R (Registered).

Taruh dalam kulkas
Cara ini biasanya paling sering dilakukan jika terdapat makanan sisa atau berlebih yang masih ingin kita makan keesokan harinya dengan cara dipanaskan.

Yang perlu diingat adalah batas waktu layak konsumsi. Karenanya setelah disimpan dalam wadah, taruh di kulkas dengan suhu yang sesuai, misalkan makanan kering disimpan dalam suhu 10-21 derajat Celcius.

Aturlah tata letak makanan yang tidak terlalu padat agar sirkulasi udara lancar, dan pisahkan makanan yang berbau tajam dari makanan kering.

Lemari yang tak lembab
Metode lain menyimpan makanan kering adalah menggunakan lemari yang tidak lembab supaya jamur tidak muncul sehingga kualitas terjaga.

Jika cara-cara ini dilakukan dengan benar, makanan kering yang disimpan dapat bertahan hingga waktu 1-2 minggu, dan masih aman untuk dikonsumsi.

Jangan lupa untuk memastikan kondisi dari makanan yang disimpan, apakah masih layak dikonsumsi atau sudah kedaluwarsa. Tanda makanan kering yang sudah tak layak konsumsi adalah bau tidak sedap, warnanya berubah, rasanya alot, tumbuh jamur berwarna putih, serta makanan menjadi basah atau lengket.

(Tabloid Nova/Dana Melisa/Radityo Bagus)