Lebih Sehat Mana, Mentega atau Margarin?

Produk susu dari sapi semacam ini mengandung vitamin K2 dan asam lemak omega-3 yang tinggi. Kedua zat gizi ini penting bagi kesehatan jantung.

Jenis-jenis margarin

Margarin tradisional/biasa

Satu sendok makan margarin tradisional atau margarin yang biasa ada di pasaran, mengandung sekitar 80-100 kalori, 9-11 gram lemak, 2 gram lemak jenuh, 1,5-2,5 gram lemak trans, 0 gram kolesterol, 0 gram karbohidrat dan 0 gram gula.

Positif: Rata-rata margarin mengandung kalori sedikit lebih kecil dari mentega.

Negatif: Mengandung lemak trans.

Margarin dengan pitosterol

Pitosterol adalah senyawa nabati yang mirip dengan struktur kolesterol. Pitosterol bersaing dengan kolesterol untuk dapat diserap oleh tubuh. Karena itu, pitosterol mampu mengurangi penyerapan kolesterol. Biasanya, margarin dengan pitosterol dicampur dengan jenis minyak lain seperti  zaitun atau  biji rami.

Umumnya, satu sendok makan margarin dengan pitosterol mengandung 70-80 kalori, 8 gram lemak, 2,5 gram lemak jenuh, 0 gram lemak trans, 0 gram kolesterol, 0 gram karbohidrat, dan 0 gram gula.

Positif: Dapat membantu mengurangi LDL (kolesterol jahat), tidak mengandung lemak trans

Negatif: Kalori dan lemaknya sedikit lebih tinggi dari margarine light.

Mentega atau margarin? Sebuah keputusan.

“Keputusan untuk memilih mentega atau margarin, tergantung pada individu dan kebutuhan khusus nutrisi masing-masing,” demikian menurut ahli nutrisi dari Amerika Serikat, Megan Ware RDN, LD.

Mentega dapat menjadi sumber lemak yang berguna, tapi juga dapat memberikan jumlah kalori yang tidak diinginkan.

Mempertahankan jumlah nutrisi yang tepat adalah hal yang sangat pribadi. Apa yang cocok untuk satu orang, mungkin tidak cocok untuk orang lainnya.