Serat Jadi Nutrisi Terbaik untuk Cegah Kadar Gula Darah Naik Turun

KOMPAS.com - Apakah kadar gula darah Anda mudah naik turun? Ini bisa menjadi tanda Anda membutuhkan lebih banyak serat.

Menurut National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, mengonsumsi makanan tinggi serat dapat menjadi strategi yang efektif untuk mengelola kadar gula darah.

Mengutip Eating Well, serat adalah salah satu nutrisi terpenting dalam mencegah lonjakan gula darah.

Baca juga: Manfaat Serat untuk Mengelola Kadar Gula Darah

Sehingga, makanan tinggi serat sangat direkomendasikan untuk penderita diabetes.

Bahkan, mengonsumsi cukup serat makanan bisa mencegah diabetes tipe 2.

Studi kohort besar terhadap wanita menemukan bahwa pola makan rendah serat, tetapi banyak makan makanan dengan indeks glikemik tinggi (menyebabkan lonjakan gula darah) meningkatkan risiko terkena diabetes tipe 2, seperti yang dikutip dari Harvard TH Chan School of Public Health.

Baca terus artikel ini untuk mempelajari cara serat membantu mencegah kadar gula darah naik turun.

Baca juga: Apakah Rajin Makan Apel Setiap Hari Baik untuk Atur Kadar Gula Darah?

Bagaimana serat membantu mengelola kadar gula darah?

Serat makanan dapat dikategorikan menjadi dua jenis utama, yaitu serat tidak larut dan serat larut.

Kategori ini didasarkan pada bagaimana serat berinteraksi dengan air dan memengaruhi tubuh Anda.

Menurut sebuah studi pada 2022 di Foods, serat, khususnya serat larut, bermanfaat untuk membantu mengatur gula darah karena membentuk zat seperti gel saat dilarutkan dalam air, memperlambat pencernaan dan penyerapan karbohidrat.

Perlu diketahui bahwa setiap karbohidrat baik dalam makanan maupun minuman akan dicerna tubuh menjadi glukosa (jenis gula) yang akan dialirkan ke dalam darah.

Baca juga: 16 Hal Penyebab Kadar Gula Darah Naik Turun dengan Mudah

Saat Anda mengonsumsi makanan kaya serat, gula dari makanan ini dilepaskan ke aliran darah Anda dengan lebih bertahap, mencegah lonjakan dan penurunan gula darah yang cepat.

Makanan kaya serat, seperti biji-bijian utuh, kacang-kacangan, dan buah serta sayur tertentu.

Erin Palinski-Wade, RD, CDCES, seorang ahli diet terdaftar dan penulis 2-Day Diabetes Diet mengatakan bahwa serat makanan membantu mengendalikan gula darah dengan memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah, yang dapat membantu mencegah lonjakan dan penurunan gula darah, serta menjaga gula darah dalam kisaran yang tepat.

Serat juga dapat membantu meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi nafsu makan, membantu mengendalikan porsi makan Anda.

Baca juga: Apakah Alkohol Bisa Turunkan Kadar Gula Darah? Ini Ulasannya...