Terkenal Tinggi Kolesterol, Daging Bebek Punya Segudang Manfaat

KOMPAS.com - Olahan daging bebek menjamur di restoran-restoran Indonesia. Sayangnya, hidangan bebek yang menggoda selera ini disebut-sebut menggandung kolesterol yang tinggi.

Akibatnya, banyak orang menghindari olahan daging bebek.

Ya, daging bebek memang mengandung lemak jenuh tinggi yang berefek besar ada kadar kolesterol darah.

Dalam 85 gram daging bebek yang dimasak tanpa kulit, terdapat empat gram lemak jenuh dan mengandung 75 miligram kolesterol.

Sementara itu, 85 gram daging bebek yang dimasak dengan kulit mengandung delapan gram lemak jenuh dan 70 miligram kolesterol.

Menurut U.S. Department of Agriculture National Nutrient Database for Standard Reference, 85 gram daging bebek mengandung 115 kalori.

Padahal, batas konsumsi kolesterol harian kita hanya 300 miligram per hari untuk orang dewasa sehat.

Penderita penyakit jantung atau kolesterol tinggi hanya diperbolehkan mengonsumsi 200 miligram kolesterol per hari.

Nutrisi daging bebek

Meski demikian, daging bebek sebenarnya mengandung vitamin dan nutrisi yang berlimpah, seperti zat besi, zink, selenium, vitamin B, kalium, dan fosfor.

Daging bebek juga mengandung vitamin B12 dan B6. Daging bebek merupakan sumber protein yang baik karena dalam setiap 85 gramnya mengandung 23 gram protein.

Protein dalam daging bebek juga berkualitas tinggi yang dilengkapi dengan berbagai asam amino non-esensial dan esensial.

Manfaat daging bebek

Kandungan lemak dalam bebek dipercaya dapat meningkatkan berbagai sistem termasuk fungsi ginjal, kesehatan tulang, kesehatan jantung, dan peningkatan kekebalan.

Selain itu, kandungan selenium didalamnya juga berfungsi sebagai antioksidan.

Daging bebek juga dapat membantu mencegah anemia, membantu meningkatkan sistem imun, serta sebagai sumber protein yang baik.

Cara aman konsumsi daging bebek

Melansir Hello Sehat, ada beberapa cara aman agar kita bisa mengonsumsi daging bebek tanpa takut kolesterol dalam darah meningkat.

Cara utama adalah membati konsumsi daging bebek hanya satu porsi tanpa kulit per hari. Selain itu, pilihlah daging bebek yang dimasak tanpa banyak menambah lemak atau tanpa kulit.

Hindari mengonsumsi bebek yang renyah, karena biasanya bebek ini digoreng dengan kulitnya. Bebek panggang atau rebus adalah pilihan yang lebih baik daripada digoreng.

Konsumsilah makanan yang rendah kolesterol dan lemak jenuh untuk makanan pendamping daging bebek.