Apakah Jus Buah Baik untuk Penderita Diabetes? Ini Penjelasan Pakar

KOMPAS.com - Buah-buahan termasuk asupan yang diperlukan penderita diabetes untuk mengontrol kadar gula darah karena mengandung serat. Cara mengonsumsi buah yang paling baik untuk diabetesi yaitu dimakan utuh bukan dibuat jus atau olahan minuman lainnya.

Dokter spesialis penyakit dalam konsultan endokrin dan metabolik dr. Rulli Rosandi, Sp.PD-KEMD mengatakan, penderita diabetes sebaiknya mengurangi konsumsi jus buah karena kadar gulanya lebih tinggi dibanding buah utuh.

Selain itu, mengolah buah menjadi jus justru menyebabkan serat banyak yang terbuang. Padahal, serat membantu menurunkan gula darah membentuk zat seperti gel di perut sehingga penyerapan glukosa akan terhambat.

Baca juga: Apa Ciri-ciri Gatal karena Diabetes? Berikut Daftarnya...

“Jus dikurangi, karena jus itu akan membuat serat buah banyak tidak terpakai atau terbuang, kalorinya juga menjadi lebih tinggi fruktosanya (jenis gula yang banyak ditemukan pada buah),” kata dr. Rulli, seperti ditulis Antara, Kamis (14/11/2024).

Selain itu, mengolah buah menjadi jus justru menyebabkan serat banyak yang terbuang. Padahal, serat membantu menurunkan gula darah membentuk zat seperti gel di perut sehingga penyerapan glukosa akan terhambat.

Rulli mengatakan, sebagian serat akan hilang saat buah dijus, sementara konsentrasi gula alami dalam buah tetap ada. Hal ini menyebabkan peningkatan gula darah yang lebih cepat setelah konsumsi jus, yang dapat memperburuk kontrol glikemik pada penderita diabetes.

Makan buah utuh juga memberi sensasi kenyang lebih lama karena kandungan seratnya yang lebih tinggi sehingga dapat membantuk mengatur nafsu makan dan mencegah makan berlebihan.

Proses pengolahan jus buah juga sering kali mengandung kalori dan gula tambahan atau pun kental manis, yang dapat meningkatkan beban glikemik, memperburuk resistensi insulin, dan meningkatkan risiko fluktuasi gula darah yang tidak terkendali.

“Selain itu, jus juga umumnya tidak hanya butuh satu buah, ada beberapa buah sehingga kalorinya juga akan lebih banyak,” Rulli menambahkan.

Baca juga: Pentingnya Pemeriksaan Gula Darah agar Terhindar dari Diabetes

Buah yang perlu dihindari penderita diabetes

Lebih lanjut, Rulli menganjurkan penderita diabetes untuk menghindari buah-buahan dengan kadar gula tinggi, salah satunya kurma.

Sebetulnya, banyak buah baik untuk kesehatan, namun, porsi yang tepat diperlukan untuk penderita diabetes.

“Yang pasti, penderita diabetes harus mengkonsumsi buah yang jumlah kalorinya tidak melebihi kebutuhan kalori hariannya, buah apa pun boleh kita