Menjadi Vegetarian Tanpa Kekurangan Gizi

Kompas.com - 22/06/2010, 21:24 WIB
Editordin

KOMPAS.com - Memilih menjadi vegetarian murni atau vegan perlu dibarengi usaha lebih giat memenuhi asupan gizi. Bagaimanapun juga, tubuh membutuhkan komposisi nutrisi seimbang, yaitu karbohidrat (50-60 persen), protein (15-20 persen), lemak (30 persen), serta vitamin.

Karena hanya mengonsumsi biji-bijian, kacang-kacangan, sayur-sayuran, dan buah-buahan, penganut vegan sama sekali tidak mengonsumsi produk hewani maupun turunannya, termasuk gelatin, keju, dan yogurt. Mereka juga menghindari madu, royal-jeli, dan produk turunan serangga. Bahkan sebagian penganut vegan menghindari penggunaan produk hewani seperti kulit hewan ataupun kosmetik yang mengandung produk hewani.

Pakar gizi klinis Dr Fiastuti Witjaksono, MS, SpGK, mengatakan, vegan perlu lebih banyak menambah variasi protein setiap harinya. Karena orang yang menjalani vegan hanya memenuhi kebutuhan protein dari sumber nabati saja, seperti tahu, tempe, kedele, dan kacang-kacangan.

"Bagi vegan, konsumsi jenis protein nabati harus lebih banyak variasinya setiap porsi per harinya. Jika tidak, maka asupan tidak lengkap dan kebutuhan tubuh tidak terpenuhi," jelas Dr Fiastuti kepada Kompas Female beberapa waktu lalu.

Asupan gizi vegan pun bisa seimbang, dengan menambah variasi protein setiap harinya. Sedangkan lemak bisa didapatkan dari kacang almond yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda. 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.


Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Mengapa Stres Bisa Membuat Kita Jatuh Sakit?

Mengapa Stres Bisa Membuat Kita Jatuh Sakit?

Health
Mengapa Stres Bisa Menganggu Siklus Menstruasi?

Mengapa Stres Bisa Menganggu Siklus Menstruasi?

Health
Pentingnya Vaksin Kanker Serviks

Pentingnya Vaksin Kanker Serviks

Health
Gejala Klamidia, Infeksi Menular Seksual yang Suka Muncul Diam-diam

Gejala Klamidia, Infeksi Menular Seksual yang Suka Muncul Diam-diam

Health
7 Penyebab Hipertensi pada Anak

7 Penyebab Hipertensi pada Anak

Health
Flu Tulang

Flu Tulang

Penyakit
12 Penyebab Hipertensi yang Perlu Diwaspadai

12 Penyebab Hipertensi yang Perlu Diwaspadai

Health
Peripheral Artery Disease (PAD)

Peripheral Artery Disease (PAD)

Penyakit
Kenali Apa itu Flu Singapura, Ciri-ciri, dan Penyebabnya

Kenali Apa itu Flu Singapura, Ciri-ciri, dan Penyebabnya

Health
Sindrom Antley-Bixler

Sindrom Antley-Bixler

Penyakit
8 Cara Mencegah Penyakit Ginjal

8 Cara Mencegah Penyakit Ginjal

Health
Kenali Apa yang Anda Rasakan, Ini Beda Sedih dan Depresi

Kenali Apa yang Anda Rasakan, Ini Beda Sedih dan Depresi

Health
Ciri-ciri Kanker Mulut Harus Diwaspadai Sejak Dini

Ciri-ciri Kanker Mulut Harus Diwaspadai Sejak Dini

Health
10 Kebiasaan yang Memicu Penyakit Ginjal

10 Kebiasaan yang Memicu Penyakit Ginjal

Health
Apa Saja Penyebab Penyakit Ginjal?

Apa Saja Penyebab Penyakit Ginjal?

Health
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.