Kompas.com - 31/12/2021, 16:31 WIB

KOMPAS.com - Makanan berbasis barbeque biasanya jadi menu andalan untuk merayakan pesta tahun baru.

Namun perlu dipertimbangkan, hidangan barbeque yang dibakar dengan suhu tinggi tak baik bagi kesehatan.

Makanan yang dipanggang, terutama daging merah dan daging olahan seperti sosis dan hot dog, bisa meningkatkan risiko penyakit kanker.

Baca juga: Pesta Barbeque Tahun Baru Berisiko Bagi Kesehatan, Kenali 3 Bahayanya

Kendati tidak sehat, ada beberapa cara menurunkan risiko kesehatan untuk menikmati hidangan khas tahun baru ini.

Sebelum menyimak beberapa di antaranya, ketahui dulu bahaya barbeque bagi kesehatan.

Risiko kesehatan barbeque

Dilansir dari Healthline, hidangan yang dibakar atau dipanggang rawan menjadi makanan karsinogenik.

Karsinogenik adalah segala sesuatu yang dapat meningkatkan risiko penyakit kanker.

Ada beberapa alasan kenapa makanan yang dibakar bisa menyebabkan penyakit kanker.

Alasan pertama, penggunaan arang untuk memasak bisa menghasilkan suhu yang sangat tinggi.

Suhu tinggi pada makanan ini bisa menciptakan zat hetero cyclic amines (HCA) yang bersifat karsinogenik.

Halaman Selanjutnya
Halaman:

Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.