5 Manfaat Tempe, Makanan Tradisional Indonesia Kaya Nutrisi

KOMPAS.com - Tempe adalah makanan rumahan tradisional Indonesia yang sederhana dan murah, tetapi manfaatnya besar bagi kesehatan manusia.

Mengutip WebMD, tempe yang berbahan kedelai sering dikonsumsi sebagai alternatif daging bagi para vegetarian karena mengandung vitamin B12 dan sumber protein lengkap.

Tempe memiliki 9 asam amino esensial yang dibutuhkan untuk kesehatan tulang dan otot kita.

Baca juga: Berapa Kalori Gorengan seperti Tahu Isi, Tempe, Bakwan, Pisang Goreng?

Mengutip Healthline, dalam porsi 84 gram berikut nutrisi yang dikandung tempe:

• Kalori: 162
• Protein: 15 gram
• Karbohidrat: 9 gram
• Lemak: 9 gram
• Natrium: 9 mg
• Besi: 12 persen AKG
• Kalsium: 9 persen AKG
• Riboflavin: 18 persen AKG
• Niasin: 12 persen AKG
• Magnesium: 18 persen AKG
• Fosfor: 21 persen AKG
• Mangan: 54 persen AKG

Tempe lebih padat dari pada produk kedelai lainnya, sehingga menyediakan protein lebih banyak juga.

Misalnya, 84 gram tahu mengandung 6 gram protein, sekitar 40 persen lebih kecil dari protein yang dikandung tempe.

Tempe juga merupakan sumber kalsium non-susu yang baik.

Sebanyak 166 gram tempe dalam satu mangkuk mengandung sekitar 2/3 kalsium yang ditemukan dalam 1 cangkir susu murni.

Tempe merupakan sumber protein, zat besi, mangan, fosfor, magnesium, dan kalsium yang baik. Tempe juga rendah karbohidrat dan natrium.

Baca juga: 8 Makanan Mengandung Probiotik, Termasuk Yogurt sampai Tempe

Manfaat makan tempe

Tempe yang kaya nutrisi ini memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan kita sebagai berikut: