Kompas.com - 06/01/2022, 18:00 WIB

KOMPAS.com - Sebuah studi baru menunjukkan bahwa daging putih memiliki kadar kolesterol yang sama dengan daging merah.

Melansir dari Medical News Today, para peneliti telah mematahkan asumsi yang berkembang selama ini bahwa daging putih lebih sehat daripada daging merah.

Penelitian ini melawan kepercayaan luas bahwa daging putih lebih menyehatkan daripada merah.

 

Jenis daging yang masuk dalam golongan daging putih adalah daging ayam, bebek, dan kalkun.

Sementara itu, jenis daging merah termasuk daging sapi, daging domba, dan daging kuda.

Keyakinan ini berawal dari berbagai penelitian observasional yang menemukan hubungan antara asupan daging merah dan risiko penyakit kardiovaskular yang lebih tinggi.

Baca juga: Makan Daging Mentah Amankah?

Namun, penulis penelitian baru berpendapat bahwa hubungan antara daging putih dan kolesterol belum mendapat perhatian yang cukup dalam literatur khusus.

Jadi, penelitian yang dipelopori oleh penulis senior Dr. Ronald Krauss, ilmuwan senior dan direktur Penelitian Aterosklerosis di Rumah Sakit Anak Oakland Research Institute di California tersebut berangkat untuk menyelidiki hubungan ini secara lebih rinci.

Krauss dan rekan menguji bagaimana asupan daging yang berbeda mempengaruhi tingkat lipid dan lipoprotein yang dapat menyebabkan timbunan lemak terbentuk di arteri.

Mereka mempublikasikan temuan mereka dalam jurnal American Journal of Clinical Nutrition.

Halaman Selanjutnya
Halaman:

Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.