KOMPAS.com - Selain telur ayam, telur bebek juga banyak dikonsui masyarakat Indonesia.
Ukuran telur bebek hampir 50 persen lebih besar dari telur ayam biasa.
Bagian kuningnya pun juga lebih besar dengan tekstur lebih pekat dan lembut dari telur ayam biasa.
Baca juga: Stres Bisa Memicu Ruam dan Gatal, Begini Cara Mengatasinya
Menurut laman Healthline, telurm erupakan sumber protein berkualitas tinggi.
Telur juga kaya akan asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh Anda untuk membangun protein.
Dibanding telur ayam, telur bebek dinilai lebih bergizi. Telur bebek mengandung beragam vitamin dan mineral, khususnya vitamin B12 yang dibutuhkan untuk pembentukan sel darah merah, sintesis DNA, dan menjaga fungsi saraf.
Dalam satu buah telur bebek biasanya mengandung nutrisi berikut:
Kuning telur bebek mendapatkan warna dari pigmen alami yang disebut karoten.
Karoten adalah senyawa antioksidan yang dapat melindungi sel dan DNA dari kerusakan oksidatif pemicu penyakit kronis dan degradasi usia.
Karotenoid utama dalam kuning telur adalah karoten, cryptoxanthin, zeaxanthin, dan lutein, yang terkait yang membantu menurunkan risiko degenerasi makula terkait usia, katarak, penyakit jantung, dan beberapa jenis kanker.
Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.