Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 29/07/2020, 18:06 WIB
Mahardini Nur Afifah

Penulis

KOMPAS.com - Karbohidrat adalah bahan makanan yang bisa diubah menjadi glukosa atau gula selama proses pencernaan.

Dilansir dari Harvard Health Publishing, glukosa adalah sumber bahan bakar utama bagi tubuh, utamanya otak.

Terdapat dua jenis karbohidrat, yakni jenis sederhana dan kompleks.

Baca juga: Apa itu Zat Besi?

Jenis makanan yang merupakan sumber karbohidrat sederhana di antaranya gula, madu, jus buah, buah, dan produk susu.

Sedangkan jenis makanan yang merupakan sumber karbohidrat kompleks di antaranya biji-bijian, beras merah, roti gandum, dan sejumlah sayuran.

Semua jenis karbohidrat yang masuk ke tubuh diubah menjadi glukosa dan bisa meningkatkan gula darah.

Karbohidrat diperlukan oleh tubuh sebagai sumber bahan bakar atau tenaga yang utama.

Baca juga: Apa itu Hemoglobin?

Kandungan karbohidrat pada nasi putih

Nasi putih kerap dipilih sebagai opsi karbohidrat bagi sebagian orang.

Kandungan karbohidrat nasi putih lebih rendah ketimbang beberapa bahan pangan lainnya.

Melansir Fat Secret, setiap 100 gram nasi putih mengandung karbohidrat sebesar 27,9 gram.

Selain memiliki kadar karbohidrat lebih rendah, nasi putih juga termasuk asupan yang memiliki indeks glikemik tinggi.

Seperti diketahui, indeks glikemik adalah indikator untuk menentukan seberapa cepat asupan yang dikonsumsi memengaruhi kadar gula darah.

Semakin tinggi indeks glikemik suatu makanan, proses pengolahan karbohidrat menjadi lebih cepat dan membuat gula darah lebih cepat melonjak.

Angka indeks glikemik 100 gram nasi putih matang sebesar 91-105.

Baca juga: Waspada, Diam-diam Ada Bahaya Kesehatan di Balik Kriuk-nya Kerupuk

Sumber karbohidrat selain nasi

Ilustrasi ubi jalartashka2000 Ilustrasi ubi jalar
Dokter sekaligus ahli gizi komunitas, Dr. dr. Tan Shot Yen, M.Hum. menyampaikan, beberapa pangan lokal bisa jadi sumber karbohidrat pengganti nasi putih yang berkualitas.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com