Apa Fakta Nutrisi yang Dikandung Sayur Pakcoy? Ini Ulasannya...

KOMPAS.com - Sayur pakcoy adalah sayuran hijau dari keluarga Brassica yang masih berkerabat dengan brokoli, kembang kol, dan sawi hijau.

Sayuran ini memiliki fakta nutrisi yang kaya.

Dikutip dari Draxe, sayur pakcoy termasuk dalam tiga sayuran teratas dalam indeks kepadatan nutrisi.

Ini berarti sayur pakcoy memberikan salah satu tingkat nutrisi yang sangat tinggi per kalori dibandingkan dengan makanan lainnya.

Untuk lebih jelasnya, artikel ini menguraikan berbagai kandungan sayur pakcoy.

Baca juga: Apa Kandungan Sayur Pakcoy? Ini Daftarnya...

Fakta nutrisi sayur pakcoy

Mengutip data dari Very Well Fit dan Eating Well, kandungan sayur pakcoy yang sudah dimasak dalam satu cangkir (170 gram) meliputi:

• Kalori 20
• Protein 3 gram
• Lemak 0 gram
• Karbohidrat 3 gram
• Serat 2 gram
• Gula 1,4 gram
• Kalsium 158 miligram (mg)
• Kalium 631 mg
• Zat besi 2 mg
• Folat 69,7 mikrogram (mcg)
• Selenium 0,7 mcg
• Vitamin C 44 mg
• Vitamin K 58 mcg
• Vitamin A 360 mcg
• Beta-karoten 4.340 mcg

Dari data di atas, memperlihatkan bahwa fakta nutrisi sayur pakcoy tidak hanya rendah kalori, tetapi juga kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan.

Uraian kandungan sayur pakcoy di atas menunjukkan bahwa sayuran berdaun hijau ini sumber vitamin C, vitamin K, vitamin A, dan beta karoten yang sangat baik.

Seperti banyak buah dan sayuran, terutama yang berwarna cerah atau gelap, sayur pakcoy mengandung antioksidan.

Meski mengandung karbohidrat, sayur pakcoy memiliki beban glikemik kurang dari 10, sehingga memiliki dampak yang kecil pada kadar gula darah Anda.

Baca juga: Apa Makan Sayur Pakcoy Bisa Bantu Menurunkan Berat Badan? Ini Ulasannya...

Manfaat sayur pakcoy

Dari fakta nutrisi sayur pakcoy, banyak manfaat yang bisa Anda peroleh untuk kesehatan.

Dikutip dari Very Well Fit, Eating Well, dan Draxe, berikut Kompas.com merangkum sejumlah manfaat sayur pakcoy:

• Menangkal radikal bebas dan mengurangi peradangan

Dalam kandungan sayur pakcoy kaya akan antioksidan, seperti quercetin, beta-karoten, dan glukosinolat.

Antioksidan ini membantu mengurangi peradangan serta melindungi sel dari stres oksidatif yang bisa menyebabkan penyakit kronis.

• Menurunkan risiko penyakit jantung

Sebuah tinjauan studi pada 2016 menunjukkan bahwa makan sayuran berdaun hijau, seperti pakcoy, dapat menurunkan lebih dari 15 persen risiko penyakit kardiovaskular (jantung dan pembuluh darah).