Mengenal 4 Manfaat Kecambah Kacang Tanah untuk Kesehatan

KOMPAS.com - Kecambah kacang tanah (Arachis hypogaea) memiliki kandungan gizi yang menarik.

Perkecambahan merupakan metode yang secara alami meningkatkan kandungan gizi tanaman.

Dikutip dari Times of India, prosesnya akan meningkatkan ketersediaan berbagai vitamin, mineral, dan enzim yang sulit ditemukan pada kacang tanah kering.

Kecambah kacang tanah juga menyediakan lemak sehat dan banyak antioksidan yang bisa meningkatkan kesehatan.

Berikut artikel ini akan mengulas lebih lanjut sejumlah manfaat kecambah kacang tanah.

Baca juga: Kandungan Kacang Tanah dan Manfaatnya untuk Kesehatan

Apa saja manfaat kecambah kacang tanah?

Penelitian Nam E Kang, Ae Wha Ha, dkk., (2014) yang dipublikasikan di National Library of Medicine menunjukkan bahwa kecambah kacang tanah memiliki potensi untuk menurunkan kadar kolesterol, meningkatkan metabolisme lemak, dan memperbaiki fungsi pencernaan.

• Mengurangi lemak

Salah satu manfaat utama dari kecambah kacang tanah adalah mendukung pengurangan lemak tubuh.

Hal ini dijelaskan dalam studi megenai efek antiobesitas dari ekstrak kecambah kacang tanah pada tikus yang diberi diet tinggi lemak.

Hasilnya, ekstrak kecambah ini membantu menurunkan berat badan, terutama dengan mengurangi lemak viseral.

Lemak visceral adalah lemah yang berhubungan dengan peningkatan risiko penyakit metabolik, seperti diabetes tipe 2 dan penyakit jantung.

Dengan penurunan berat badan, makanan nabati ini bisa juga mengatur keseimbangan lipid tubuh.

• Memperbaiki fungsi kognitif

Selain itu, kecambah kacang tanah juga memiliki kemampuan untuk memperbaiki fungsi kognitif yang terganggu akibat pola makan tinggi lemak.

Manfaat kecambah kacang tanah ini dibuktikan dalam penelitian pada tikus oleh Seon Kyeong Park, Hyo Lim Lee, Jin Yong Kang, dkk., (2022) yang dimuat di Nature.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa kecambah kacang tanah bisa mengurangi gejala penurunan memori yang biasanya terjadi meningkat saat memiliki obesitasi atau diabetes tipe 2.

Baca juga: Manfaat Makan Kacang Tanah untuk Penderita Diabetes

• Menyehatkan jantung

Kandungan lemak sehat dalam kecambah kacang tanah, seperti asam lemak tak jenuh tunggal, berpotensi untuk menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan memperbaiki profil lipid secara keseluruhan.