Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 17/11/2020, 08:08 WIB
Mahardini Nur Afifah

Penulis

KOMPAS.com - Shirataki adalah sumber karbohidrat yang terbuat dari umbi tanaman konjak (Amorphophallus konjac).

Bahan pangan ini belakang menjadi asupan populer di kalangan orang yang menjalani diet karbohidrat dan gluten.

Selain itu, shirataki juga memiliki cita rasa netral sehingga mudah disandingkan dengan lauk atau bahan makanan lainnya.

Baca juga: 5 Khasiat Chia Seed untuk Kesehatan

Di Jepang, Tiongkok, sampai Korea, shirataki sudah ribuan tahun digunakan sebagai bahan pembuatan mi, nasi, tahu, jeli, sampai obat tradisional.

Melansir Verywell Fit, bahan makan ini dikenal sebagai pangan ajaib. Pasalnya, mi atau nasi shirataki cenderung minim karbohidrat, lemak, serta kalori.

Terlepas dari nutrisinya, berikut beberapa manfaat shirataki untuk kesehatan:

1. Menambah asupan serat

Dilansir dari Healthline, salah satu keistimewaan shirataki adalah kandungan serat glukomanan.

Serat ini termasuk jenis serat larut yang sangat kental dan bisa menyerap air serta diubah menjadi gel.

Glukomanan seperti busa ajaib, yang dapat menyerap air sampai 50 kali bobot asalnya.

Serat kental glukomanan bisa bertindak sebagai prebiotik. Zat ini bisa memberi makan bakteri baik di usus besar.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya

Rekomendasi untuk anda
28th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com