Kompas.com - 18/07/2021, 16:30 WIB

KOMPAS.com - Ubi jalar adalah sayuran akar manis dan bertepung yang ditanam di seluruh dunia.

Ubi jalar memiliki berbagai ukuran dan warna, termasuk oranye, putih, dan ungu.

Makanan yang dikenal luas di masyarakat Indonesia ini kaya akan vitamin, mineral, antioksidan, dan serat.

Selain itu, ubi jalar baik dimasukkan ke dalam menu diet karena beberapa manfaat yang dimilikinya.

Baca juga: 7 Buah untuk Hipertensi yang Baik Dikonsumsi Pengidap Darah Tinggi

Melansir dari Healthline, ubi jalar memiliki profil nutrisi yang sangat baik.

Dalam 200 gr ubi jalar, terdapat nutrisi berikut.

  • Kalori: 180
  • Karbohidrat: 41,4 gram
  • Protein: 4 gram
  • Lemak: 0,3 gram
  • Serat: 6,6 gram
  • Vitamin A: 769% dari kebutuhan asupan harian
  • Vitamin C: 65% dari kebutuhan asupan harian
  • Mangan: 50% dari kebutuhan asupan harian
  • Vitamin B6: 29% dari kebutuhan asupan harian
  • Kalium: 27% dari kebutuhan asupan harian
  • Asam pantotenat: 18% dari kebutuhan asupan harian
  • Tembaga: 16% dari kebutuhan asupan harian
  • Niasin: 15% dari kebutuhan asupan harian

Selain itu, ubi jalar – terutama varietas oranye dan ungu – kaya akan antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas.

Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak DNA dan memicu peradangan.

Kerusakan radikal bebas telah dikaitkan dengan penyakit kronis, seperti kanker, penyakit jantung, dan penuaan.

Baca juga: 4 Buah yang Harus Dihindari Penderita Diabetes

Oleh karena itu, makan makanan yang kaya antioksidan baik untuk kesehatan.

Halaman Selanjutnya
Halaman:

Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.