4 Macam Minyak Goreng Paling Sehat

Namun, pernyataan itu dibantah oleh Council of Palm Oil Producing Countries (CPOPC). 

Minyak sawit yang memenuhi semua standar Codex mendapat label "Aman untuk Konsumsi Manusia".

Komisi Codex Alimentarius adalah organisasi di bawah WHO-FAA yang mengatur keamanan dan standar minyak dan lemak yang boleh dikonsumsi manusia.

Untuk konsumsi jangka panjang, minyak kelapa sawit pun diteliti aman, menurut laporan ilmiah 2019.

Dilakukan penelaahan saksama terhadap pola makan dalam populasi di Malaysia dan pemeriksaan klinis terhadap biomarker urine dan darah untuk marker risiko penyakit jantung koroner dan penyakit lainnya.

Baca juga: 8 Manfaat Minyak Jarak, Termasuk Bisa Mengatasi Anosmia

Dijabarkan tentang kandungan dan keamanan dalam mengkonsumsi minyak kelapa sawit sebagai berikut: 

• Kalori

Minyak sawit memiliki kepadatan kalori yang sama dengan semua minyak dan lemak lainnya.

Semua minyak dan lemak padat kalori. Setiap gramnya mengandung 9 kalori.

• Asam palmitat

Minyak kelapa sawit mengandung asam palmitat, yaitu asam lemak jenuh. Namun, itu bukan menjadi penyebab kenaikan berat badan atau obesitas. 

Asam palmitat terdapat secara alami di semua makanan yang mengandung lipid atau lemak.

Komposisi lemak tubuh kita juga memperlihatkan distribusi asam palmitat di seluruh organ penting karena asam palmitat memiliki fungsi metabolisme spesifik dan rumit, yang penting bagi kesehatan.

• Lemak jenuh

Lemak jenuh minyak sawit lebih tinggi dari pada kebanyakan minyak biji-bijian lainnya.

Namun, kandungannya masih di bawah mentega, minyak kelapa, dan sebagian besar lemak hewani.

Selain itu, konsensus ilmiah mutakhir menyatakan bahwa asam lemak jenuh bukan merupakan faktor risiko bagi penyakit jantung koroner. 

Semua lemak aman dikonsumsi, asalkan tidak mengandung asam lemak trans. Cukup ikuti aturan asupan lemak yang direkomendasikan (25-32 persen kalori dari lemak).

Baca juga: 10 Manfaat Minyak Kelapa bagi Kesehatan Tubuh

Artikel ini merupakan hasil revisi dengan penambahan hasil riset terbaru tentang kelapa sawit.