10 Manfaat Biji Bunga Matahari untuk Kesehatan

KOMPAS.com - Apakah Anda suka makan kuaci biji bunga matahari? Biji bunga matahari memiliki manfaat untuk kesehatan yang mungkin tidak Anda sadari.

Mengutip Healthline, biji bunga matahari secara teknis adalah buah dari tanaman bunga matahari (Helianthus annuus).

Biji bunga matahari yang dipanggang akan menjadi kuaci yang mungkin sering Anda makan. 

Baca juga: 10 Manfaat Pare untuk Kesehatan yang Perlu Diketahui

Fakta nutrisi kuaci biji bunga matahari

Mengutip Healthline, biji bunga matahari mengandung banyak nutrisi.

Nutrisi kuaci biji bunga matahari yang utama dalam 30 gram, sebagai berikut:

• Kalori: 163
• Lemak total: 14 gram
• Lemak jenuh: 1,5 gram
• Lemak tak jenuh ganda: 9,2 gram
• Lemak tak jenuh tunggal: 2,7 gram
• Protein: 5,5 gram
• Karbohidrat: 6,5 gram
• Serat: 3 gram
• Vitamin E 37 persen dari angka kebutuhan gizi (AKG)
• Niasin (vitamin B3): 10 persen dari AKG
• Vitamin B6: 11 persen dari AKG
• Folat: 17 persen dari AKG
• Asam pantotenat (vitamin B5): 20 persen dari AKG
• Besi: 6 persen dari AKG
• Magnesium: 9 persen dari AKG
• Seng: 10 persen dari AKG
• Tembaga: 26 persen dari AKG
• Mangan: 30 persen dari AKG
• Selenium: 32 persen dari AKG

Biji bunga matahari sangat tinggi vitamin E dan selenium.

Kedua nutrisi tersebut berfungsi sebagai antioksidan untuk melindungi sel-sel tubuh Anda dari kerusakan akibat radikal bebas, yang berperan dalam beberapa penyakit kronis.

Kandungan biji bunga matahari lainnya adalah senyawa tanaman yang bermanfaat, seperti asam fenolik dan flavonoid, yang juga berfungsi sebagai antioksidan.

Baca juga: 8 Manfaat Buah Naga, Melawan Radikal Bebas dan Peradangan

Manfaat kuaci biji bunga matahri

Dari kandungan kuaci biji bunga matahari di atas, manfaatnya untuk kesehatan, seperti yang dikutip dari Pharmeasy meliputi:

• Penguat imunitas

Salah satu manfaat kuaci biji bunga matahari adalah untuk meningkatkan imunitas, karena adanya kandungan vitamin E dan selenium di dalamnya.

Vitamin E meningkatkan respons kekebalan dan melindungi tubuh terhadap beberapa penyakit menular.

Ini juga merupakan antioksidan kuat dan mencegah radikal bebas merusak sel-sel sehat di tubuh kita.

• Mengurangi kolesterol

Kandungan serat biji bunga matahari menurunkan kadar kolesterol LDL dalam darah.

Niacin atau vitamin B3 hadir dalam biji bunga matahari mengurangi kadar kolesterol total dan risiko penyakit jantung.

Sementara, vitamin B5 atau asam pantotenat dalam biji bunga matahari meningkatkan kolesterol HDL dan menurunkan kadar kolesterol serum total.

Baca juga: 8 Manfaat Kunyit untuk Anak, Mengatasi Sakit Gigi hingga Obat Lambung