10 Manfaat Biji Bunga Matahari untuk Kesehatan

KOMPAS.com - Apakah Anda suka makan kuaci biji bunga matahari? Biji bunga matahari memiliki manfaat untuk kesehatan yang mungkin tidak Anda sadari.

Mengutip Healthline, biji bunga matahari secara teknis adalah buah dari tanaman bunga matahari (Helianthus annuus).

Biji bunga matahari yang dipanggang akan menjadi kuaci yang mungkin sering Anda makan. 

Baca juga: 10 Manfaat Pare untuk Kesehatan yang Perlu Diketahui

Fakta nutrisi kuaci biji bunga matahari

Mengutip Healthline, biji bunga matahari mengandung banyak nutrisi.

Nutrisi kuaci biji bunga matahari yang utama dalam 30 gram, sebagai berikut:

• Kalori: 163
• Lemak total: 14 gram
• Lemak jenuh: 1,5 gram
• Lemak tak jenuh ganda: 9,2 gram
• Lemak tak jenuh tunggal: 2,7 gram
• Protein: 5,5 gram
• Karbohidrat: 6,5 gram
• Serat: 3 gram
• Vitamin E 37 persen dari angka kebutuhan gizi (AKG)
• Niasin (vitamin B3): 10 persen dari AKG
• Vitamin B6: 11 persen dari AKG
• Folat: 17 persen dari AKG
• Asam pantotenat (vitamin B5): 20 persen dari AKG
• Besi: 6 persen dari AKG
• Magnesium: 9 persen dari AKG
• Seng: 10 persen dari AKG
• Tembaga: 26 persen dari AKG
• Mangan: 30 persen dari AKG
• Selenium: 32 persen dari AKG

Biji bunga matahari sangat tinggi vitamin E dan selenium.

Kedua nutrisi tersebut berfungsi sebagai antioksidan untuk melindungi sel-sel tubuh Anda dari kerusakan akibat radikal bebas, yang berperan dalam beberapa penyakit kronis.

Kandungan biji bunga matahari lainnya adalah senyawa tanaman yang bermanfaat, seperti asam fenolik dan flavonoid, yang juga berfungsi sebagai antioksidan.

Baca juga: 8 Manfaat Buah Naga, Melawan Radikal Bebas dan Peradangan

Manfaat kuaci biji bunga matahri

Dari kandungan kuaci biji bunga matahari di atas, manfaatnya untuk kesehatan, seperti yang dikutip dari Pharmeasy meliputi:

• Penguat imunitas

Salah satu manfaat kuaci biji bunga matahari adalah untuk meningkatkan imunitas, karena adanya kandungan vitamin E dan selenium di dalamnya.

Vitamin E meningkatkan respons kekebalan dan melindungi tubuh terhadap beberapa penyakit menular.

Ini juga merupakan antioksidan kuat dan mencegah radikal bebas merusak sel-sel sehat di tubuh kita.

• Mengurangi kolesterol

Kandungan serat biji bunga matahari menurunkan kadar kolesterol LDL dalam darah.

Niacin atau vitamin B3 hadir dalam biji bunga matahari mengurangi kadar kolesterol total dan risiko penyakit jantung.

Sementara, vitamin B5 atau asam pantotenat dalam biji bunga matahari meningkatkan kolesterol HDL dan menurunkan kadar kolesterol serum total.

Baca juga: 8 Manfaat Kunyit untuk Anak, Mengatasi Sakit Gigi hingga Obat Lambung

• Efek kardioprotektif

Kandungan biji bunga matahari bermanfaat untuk memberikan efek kardioprotektif.

Hal ini karena biji ini kaya akan asam oleat dan linoleat serta rendah lemak jenuh dan natrium. Selain itu, mengandung magnesium, potasium dan serat.

Fakta nutrisi biji bunga matahari tersebut membantu menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol serum.

Mengkonsumsinya juga mengurangi terjadinya aritmia. Semua efek ini membantu melindungi tubuh kita dari terjadinya gangguan kardiovaskular.

• Mengurangi resiko kanker

Beta-sitosterol, fitosterol yang ada dalam kandungan biji bunga matahari membantu mencegah kanker payudara.

Senyawa tersebut menghambat pertumbuhan sel tumor, mengurangi ukuran tumor, dan juga mencegah metastasis.

Adanya antioksidan kuat dalam biji bunga matahari juga mengurangi risiko kanker, seperti kanker usus besar.

Baca juga: 4 Potensi Manfaat Biji Alpukat bagi Kesehatan

• Meningkatkan fungsi otak

Manfaat kuaci biji bunga matahari juga termasuk untuk meningkatkan fungsi otak, karena mengandung vitamin B6, yang mampu meningkatkan suasana hati, konsentrasi, dan memori.

Kondisi tersebut akan melepaskan serotonin dan norepinefrin dalam tubuh kita.

Hormon serotonin berperan sebagai neurotransmiter, yaitu pengantar sinyal antarjaringan saraf. Sedangkan, hormon norepinefrin berperan sebagai obat untuk mengobati tekanan darah rendah.

Selain itu,  kandungan tersebut juga untuk membantu meredakan gejala yang terkait dengan sindrom pramenstruasi (PMS).

• Membantu menurunkan berat badan

Fungsi biji bunga matahari untuk menurunkan berat badan karena kaya akan protein dan serat.

Kandungan biji bunga matahari ini membantu Anda merasa kenyang untuk waktu yang lama, mengurangi asupan makanan, dan akhirnya mengurangi jumlah kalori yang dikonsumsi.

Ini membantu dalam pengurangan berat badan.

Baca juga: 10 Manfaat Biji Selasih, Baik untuk Tulang hingga Cegah Sakit Jantung

• Membangkitkan energi

Biji bunga matahari merupakan sumber tiamin (vitamin B1) yang baik.

Tiamin membantu memecah karbohidrat, protein, dan lemak yang ada dalam makanan kita menjadi energi.

Kandungan biji bunga matahari ini juga membantu dalam pembentukan otot.

Segenggam biji bunga matahari bisa memberikan energi instan saat dikonsumsi.

• Membantu mengobati anemia

Manfaat kuaci biji bunga matahari juga untuk membantu mengobati anemia, karena merupakan sumber zat besi yang baik.

Mengkonsumsi biji ini membantu meningkatkan kadar zat besi tubuh, sehingga bisa membantu mengobati orang yang menderita anemia.

Baca juga: 7 Manfaat Biji Ketumbar bagi Kesehatan dan Risikonya

• Membantu mendetoks tubuh kita

Biji bunga matahari memiliki aktivitas antibakteri yang kuat.

Makan kuaci biji bunga matahari bisa membantu secara efektif menghilangkan bakteri dan kuman dari sel.

Kandungan biji bunga matahari juga berfungsi membantu mengeluarkan racun dari tubuh kita.

• Mengurangi peradangan

Manfaat kuaci biji bunga matahari juga bisa membantu mengurangi peradangan yang Anda derita.

Anda bisa mengkonsumsinya sebagai bagian dari campuran makanan dengan menambahkannya ke sereal sarapan atau menaburkannya pada salad.

Manfaat biji bunga matahari ini karena kandungan sifat anti-inflamasi, yang dibawa oleh flavonoid, vitamin E dan senyawa lainnya.

Para ahli telah menemukan bahwa mengonsumsi biji bunga matahari sebagai bagian dari makanan Anda 3-5 kali seminggu secara signifikan menurunkan kerentanan terhadap kondisi kronis, seperti radang sendi atau nyeri sendi.

Baca juga: Tak Hanya Nikmat, Biji Bunga Matahari Juga Punya Manfaat Kesehatan