11 Manfaat Buncis untuk Kesehatan, Bantu Jaga Berat Badan

KOMPAS.com - Buncis adalah sayuran berwarna hijau cerah yang mirip dengan kacang panjang. Bedanya, sayuran ini berukuran lebih pendek dan bentuknya agak melebar.

Selain murah dan mudah didapat, buncis sangat mudah diolah menjadi berbagai macam hidangan mulai dari tumisan, direbus, maupun dikukus.

Meskipun bisa diolah dengan berbagai cara, salah satu cara yang paling baik untuk mengolah buncis adalah dengan direbus.

Sama seperti jenis polong-polongan yang lain, buncis juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.

Buncis terkenal dengan sayuran yang memiliki kandungan kalori, serat, protein, karbohidrat, vitamin C, K, A, dan folat. Tidak hanya itu, buncis juga mengandung magnesium, zat besi, potassium, fosfor, hingga kalsium.

Baca juga: Apakah Buncis Bisa Menurunkan Kadar Gula Darah? Berikut Penjelasannya…

Dengan mengolahnya secara sehat, maka bisa mendapatkan manfaat maksimal dari sayuran berbentuk panjang tersebut.

Berikut beberapa manfaat buncis rebus untuk kesehatan yang perlu diketahui.

Manfaat buncis untuk kesehatan

Bagi orang yang tidak makan daging atau yang sedang mengurangi konsumsi daging, sepiring buncis dan nasi, misalnya, dapat menyumbangkan protein dalam jumlah yang signifikan ke dalam menu makanan.

Secangkir buncis menyediakan hampir sepertiga kebutuhan protein harian orang dewasa.

Dilansir dari Medical News Today, nutrisi dalam buncis juga dapat membantu mencegah atau memberi manfaat bagi beberapa kondisi kesehatan berikut ini.

Baca juga: 8 Nutrisi Penting untuk Mengurangi Stres Anda

1. Membantu mengontrol kadar gula darah

Satu cangkir buncis dengan berat 164 gram (g) menyediakan 12,8 gram serat.

Serat dapat bermanfaat bagi penderita diabetes, American Diabetes Association merekomendasikan kacang-kacangan seperti buncis sebagai sumber serat makanan.

Manfaat buncis bagi penderita diabetes dapat membantu mengatur kadar gula darah dalam tubuh.

Penderita diabetes perlu menjaga kadar gula darah pada tingkat normal, baik melalui diet maupun obat-obatan.

Untuk itu, menambahkan sayuran rendah glikemik seperti buncis ke dalam diet harian kemungkinan dapat membantu meregulasi gula darah agar tetap normal.

Baca juga: Ini Waktu Periksa Gula Darah Mandiri Saat Berpuasa yang Dianjurkan Dokter

2. Memperkuat tulang

Zat besi, kalsium, dan nutrisi lain dalam buncis dapat berkontribusi pada struktur dan kekuatan tulang yang sehat.

Kacang-kacangan seperti buncis dapat berperan dalam diet orang yang ingin mencegah osteoporosis.

3. Menurunkan tekanan darah tinggi

Buncis merupakan jenis sayuran hijau yang kaya akan vitamin dan mineral.