Cara Sehat Makan Burger

KOMPAS.com - Anda penggemar burger? Di balik kelezatannya, burger sebenarnya banyak mengandung lemak jahat yang erat kaitannya dengan penyakit jantung dan obesitas. Makan burger boleh-boleh saja.

Tapi kalau Anda ingin tetap langsing dan sehat, ada siasat yang harus dilakukan agar burger kesukaan lebih sehat disantap dan tidak membahayakan program diet. Begini caranya.

Mayones

Mayones yang banyak dijual di pasaran terbuat sebagian besar dari minyak kedelai, minyak jagung dan minyak jenis lainnya dicampur dengan lemak omega 6. Meski omega 6 baik untuk kesehatan tetapi perbandingannya yang tidak seimbang berisiko terhadap kesehatan, dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. Mayones juga tinggi kalori, dalam satu sendok makan mayones terkandung sekitar 57 kalori.

Ganti dengan: Minyak canola, karena kandungan kalorinya setengah dari mayones.

Terbaik: Alpukat yang dilembutkan

Selada

Yang biasa digunakan dalam salad adalah selada air. Tentu saja selada termasuk makanan sehat, namun ada jenis selada lain yang dalam segala hal lebih bernutrisi daripada selada air.

Ganti dengan: Selada Romaine karena mengandung vitamin, klorofil, lutein dan zeaxanthin yang lebih tinggi.

Terbaik: "Bayam atau kale karena sangat kaya antioksidan," kata Bethany Tayer, RD., Direktur Center for Health Promotion and Disease Prevention di Henry Ford Health System, A.S.

Acar

Acar untuk burger diproses salah satunya dengan memakai gula, sehingga bisa menambah jumlah kalori yang Anda konsumsi.

Ganti dengan: Mentimun segar karena lebih kaya nutrisi dan bebas gula.

Terbaik: Percikkan cuka apel ke atas mentimun. Penelitian di Jepang menyebutkan, cuka apel dapat membantu menurunkan berat badan.

Daging asap

Lupakan daging merah seperti daging sapi dan daging babi karena kandungan lemaknya cukup tinggi.

Ganti dengan: Irisan ayam panggang yang mengandung lebih sedikit lemak.

Terbaik: Salmon atau tuna yang kaya omega-3 dan 6 dalam jumlah seimbang , sehingga baik untuk jantung dan sel-sel tubuh Anda.

Keju

Kandungan lemak dan kalorinya bisa berbahaya bagi yang ingin menurunkan berat badan.

Ganti dengan: Keju yang sudah dipotong tipis dalam kemasan karena jumlah kalorinya lebih sedikit.

Terbaik: Keju rendah lemak, rendah sodium.

Roti

Roti burger biasa, dalam ukuran besar mengandung 200 kalori.

Ganti dengan: Roti gandum utuh. Artinya Anda sudah memangkas sekitar 100 kalori dan menambah 5 gram serat.

Terbaik: Bungkus burger Anda dengan selada Romaine