6 Manfaat Kacang Hijau, untuk Kesehatan Jantung sampai Ibu Hamil

Kacang hijau, seperti kacang-kacangan lainnya, juga mengandung pati resisten.

Pati resisten bekerja mirip dengan serat larut, karena membantu memelihara bakteri baik di usus.

Bakteri kemudian mencerna pati dan mengubahnya menjadi asam lemak rantai pendek bernama butirat.

Studi menunjukkan, butirat dapat menyehatkan sel-sel usus besar, meningkatkan pertahanan kekebalan usus dari bakteri, sampai menurunkan risiko kanker usus besar.

Baca juga: Ribuan Tahun Digunakan, Ini 6 Manfaat Bawang Putih bagi Kesehatan

5. Menurunkan kadar gula darah

Kacang hijau berkhasiat membantu menjaga kadar gula darah tetap rendah.

Kacang hijau mengandung serat dan protein, yang membantu memperlambat pelepasan gula ke aliran darah.

Penelitian pada hewan menunjukkan, antioksidan vitexin dan isovitexin dalam kacang hijau juga membantu insulin bekerja lebih efektif.

Seperti diketahui, gula darah tinggi dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius.

Tingginya kadar gula darah terkait dengan diabetes, ibu dari segala penyakit kronis.

Baca juga: 5 Manfaat Minum Air Lemon di Pagi Hari

6. Menyehatkan kehamilan

Kandungan folat dalam satu cangkir kacang hijau rebus dapat mencukupi 80 persen kebutuhan harian tubuh.