Cara Memasak Opor dan Rendang agar Lebih Sehat

Cara memasak:

1. Panaskan minyak dalam panci di atas api sedang
2. Tumis bumbu halus selama 5 menit
3. Masukan kelapa parut sangrai ke dalam tumisan bumbu
4. Masak selama 1 menit hingga kecokelatan
5. Tambahkan potongan daging
6. Masak sampai daging berubah warna
7. Tuang santan, susu rendah lemak, daun kunyit, garam, gula pasir, dan air
8. Aduk terus sampai mendidih
9. Masak daging dengan api kecil sampai daging matang dan cairannya menyusut
10. Tambahkan beberapa sendok makan air jika masakan terlihat kering
11. Saring dan buang lapisan minyak dalam masakan yang sudah jadi (jika ada)

Informasi nutrisi:

Rendang yang dimasak dengan resep renovasi disebut memiliki kandungan kalori, lemak, lemak jenuh, dan serat yang lebih rendah dibanding rendah dengan resep asli, sehinga lebih aman atau lebih sehat untuk dikonsumsi.

Baca juga: Telur Ayam, Telur Bebek, atau Telur Puyuh, Mana yang Lebih Sehat?

Jadi, meski sedang mengurangi asupan lemak dan kolesterol, Anda akan aman menikmati rendang yang dibuat dengan resep renovasi.

Berikut perbandingan nutrisinya:

Kandungan nutrisi rendang per porsi dengan resep asli:

• Energi: 789,9 kalori
• Lemak: 63,3 gram
• Kolesterol: 75,3 mg
• Lemak jenuh: 46,3 gram
• Serat: 5,2 gram

Kandungan nutrisi rendang per porsi dengan resep renovasi:

• Energi: 554,6 kalori
• Lemak: 34,8 gram
• Kolesterol: 75,3 mg
• Lemak jenuh: 20,71 gram
• Serat: 2,6 gram