Mengenal Infeksi Listeria akibat Kontaminasi Bakteri di Jamur Enoki

Melansir Web MD, infeksi listeria bisa disebabkan bakteri yang tumbuh di suhu dingin, termasuk lemari es.

Bahkan, proses pembekuan tak bisa membunuh bakteri penyebab keracunan makanan ini.

Begitu sudah mencemari makanan, Anda tidak bisa melihat, mencium, atau merasakan kontaminasi bakteri ini.

Kebanyakan, sumber infeksi listeria berasal dari daging yang tidak dimasak dengan benar atau dari produk susu yang tidak dipasteurisasi.

Baca juga: Awas, Kamar Mandi Bisa Jadi Sarang Bakteri Jika Jarang Dibersihkan

Melansir Better Health, makanan berisiko tinggi tercemar bakteri listeria di antaranya:

• Makanan laut siap saji seperti ikan asap, kerang, tiram
• Makanan laut mentah seperti sashimi atau sushi
• Buah dan sayuran siap saji seperti salad, prasmanan, sampai di roti isi
• Buah, sayuran, jamur segar yang tidak higienis
• Daging siap saji yang tidak dimasak ulang seperti ham, sosis, salami, dll.
• Susu dan produk susu yang tidak dipasteurisasi
• Makanan siap saji dan daging sisa yang tidak dipanaskan ulang lebih dari sehari
• Saus atau sambal yang digunakan untuk cocolan sayur atau buah segar tak higienis

Infeksi bakteria bisa diatasi dengan pengobatan antibiotik.

Namun utamakan langkah pencegahan dengan menjaga kebersihan bahan makanan dan memasak makanan dengan benar.