Fakta Nutrisi Bayam yang Menjadikannya Superfood

- Vitamin C
Vitamin ini adalah antioksidan kuat yang meningkatkan kesehatan kulit dan fungsi kekebalan tubuh.

Baca juga: Benarkah Sayur Bayam Bisa Sebabkan Asam Urat?

- Vitamin K1
Vitamin ini sangat penting untuk pembekuan darah. Khususnya, satu daun bayam mengandung lebih dari setengah kebutuhan harian Anda.

- Asam folat
Juga dikenal sebagai folat atau vitamin B9, senyawa ini sangat penting untuk wanita hamil dan penting untuk fungsi sel normal dan pertumbuhan jaringan.

- Zat besi
Bayam adalah sumber mineral penting ini. Zat besi membantu menciptakan hemoglobin, yang membawa oksigen ke jaringan tubuh Anda.

- Kalsium
Mineral ini sangat penting untuk kesehatan tulang dan molekul pemberi sinyal penting untuk sistem saraf, jantung, dan otot Anda.

Bayam juga mengandung beberapa vitamin dan mineral lain, termasuk kalium, magnesium, dan vitamin B6, B9, dan E.

Senyawa penting lainnya

Beberapa senyawa yang terkandung dalam bayam, termasuk:

- Lutein
Senyawa ini dikaitkan dengan peningkatan kesehatan mata.

- Kaempferol
Antioksidan ini dapat menurunkan risiko kanker dan penyakit kronis.

- Nitrat
Bayam mengandung nitrat dalam jumlah tinggi, yang dapat meningkatkan kesehatan jantung.

Baca juga: Fakta Nutrisi Alpukat yang Menjadikannya Superfood

- Quercetin
Antioksidan ini dapat menangkal infeksi dan peradangan. Bayam adalah salah satu sumber makanan terkuat dari quercetin.

- Zeaxanthin
Seperti lutein, zeaxanthin juga dapat meningkatkan kesehatan mata.