Kompas.com - 06/09/2020, 09:03 WIB
Ilustrasi beragam tepung gluten-free. Tepung gram sampai tepung beras. SHUTTERSTOCK/BAIBAZIlustrasi beragam tepung gluten-free. Tepung gram sampai tepung beras.

KOMPAS.com - Gluten adalah protein yang ditemukan dalam biji-bijian.

Dari beragam jenis biji-bijian, jenis makanan yang mengandung gluten paling umum dikonsumsi adalah gandum.

Dilansir dari Medical News Today, saat tepung bercampur dengan air, protein gluten membentuk jaringan lengket yang membuat teksturnya mirip lem.

Sifat lengket ini yang membuat adonan tepung jadi elastis, roti bisa mengembang saat dipanggang, dan tekstur yang kenyal.

Baca juga: Margarin dan Mentega, Mana yang Lebih Sehat?

Kebanyakan orang bisa menoleransi gluten tanpa efek samping masalah kesehatan.

Namun, gluten bisa mengganggu kesehatan penderita penyakit celiac, orang yang sensitif gluten, alergi gandum, dll.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Demi alasan kesehatan, sejumlah orang kini mengonsumsi makanan dari tepung non-gluten atau tepung tanpa gluten.

Pasalnya, sejumlah tepung tanpa gluten memiliki lebih banyak nutrisi ketimbang tepung gandum biasa.

Baca juga: Mitos atau Fakta, Air Fryer Bikin Masakan Lebih Sehat?

Berikut sederet alternatif tepung tanpa gluten yang bisa digunakan untuk memasak roti, hidangan penutup, mi, sampai sup:

1. Tepung almond

Melansir Healthline, tepung non-gluten yang kerap digunakan sebagai pengganti gandum untuk hidangan yang dipanggang adalah tepung almond.

Halaman Selanjutnya
Halaman:

Rekomendasi untuk anda
PENYAKIT
Penis Patah
Penis Patah
PENYAKIT
Emfisema
Emfisema
PENYAKIT
OCD
OCD
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Penis Patah

Penis Patah

Penyakit
8 Cara Mengatasi Susah Kentut dengan Obat dan secara Alami

8 Cara Mengatasi Susah Kentut dengan Obat dan secara Alami

Health
Emfisema

Emfisema

Penyakit
3 Perbedaan Demensia dan Alzheimer, Jangan Keliru Membedakannya

3 Perbedaan Demensia dan Alzheimer, Jangan Keliru Membedakannya

Health
OCD

OCD

Penyakit
Mengenal Cardiac Angiosarcoma, Kanker Langka yang Menyerang Jantung

Mengenal Cardiac Angiosarcoma, Kanker Langka yang Menyerang Jantung

Health
Barotrauma Telinga

Barotrauma Telinga

Penyakit
Bisakah Kehamilan Terjadi Tanpa Penetrasi?

Bisakah Kehamilan Terjadi Tanpa Penetrasi?

Health
Flu Babi

Flu Babi

Penyakit
Gangguan Kepribadian Ganda (DID)

Gangguan Kepribadian Ganda (DID)

Penyakit
5 Gejala Sembelit yang Perlu Diwaspadai

5 Gejala Sembelit yang Perlu Diwaspadai

Health
Abses Perianal

Abses Perianal

Penyakit
6 Efek Hipertensi pada Tubuh yang Penting Diperhatikan

6 Efek Hipertensi pada Tubuh yang Penting Diperhatikan

Health
Hipertiroidisme

Hipertiroidisme

Penyakit
14 Makanan untuk Bantu Mengatasi Sembelit

14 Makanan untuk Bantu Mengatasi Sembelit

Health
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.