Kompas.com - 06/09/2020, 09:03 WIB
Ilustrasi biji sorgum sebagai makanan pokok alternatif selain beras. SHUTTERSTOCK/MAREKULIASZIlustrasi biji sorgum sebagai makanan pokok alternatif selain beras.

Tepung tanpa gluten ini dibuat dari kacang almond tanpa kulit yang sudah dihaluskan.

Nutrisi tepung almond di antaranya magnesium, kalsium, kalium tembaga, mangan, sumber vitamin E, dan asam lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk kesehatan.

Namun perlu diingat, kendati termasuk tepung free gluten, kalori tepung ini lebih tinggi ketimbang terigu biasa karena mengandung lemak tak jenuh tunggal.

2. Tepung sorgum

Jenis tepung tanpa gluten lainnya adalah tepung sorgum. Tepung ini terbuat dari biji-bijian sereal kuno yang sehat.

Tepung sorgum memiliki warna dan tekstur cerah, rasa lembut, dan manis.

Selain punya cita rasa yang enak, tepung sorgum banyak mengandung serat dan protein yang bisa memperlambat penyerapan gula.

Tepung sorgum juga mengandung banyak zat besi dan beragam antioksidan yang membantu melawan peradangan.

Baca juga: 5 Cara Memasak Telur agar Lebih Sehat

3. Tepung beras merah

Tepung tanpa gluten dari beras merah dibuat dari beras merah yang sudah dihaluskan.

Tepung beras merah kerap digunakan sebagai bahan alternatif pembuatan mi, roti, kue kering, dan kue basah.

Tepung beras merah tinggi protein dan serat. Selain bebas gluten, tepung ini juga bisa menurunkan kadar gula darah dan menjaga berat badan tetap ideal.

Halaman:

Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.