Kompas.com - 26/11/2020, 16:05 WIB
ilustrasi pemberitaan kanker Pixabay/PDPicsilustrasi pemberitaan kanker

KOMPAS.com - Kanker bisa saja terjadi akibat faktor genetika dan lingkungan. Tentunya, faktor tersebut tak bisa kita kendalikan.

Akan tetapi, riset menunjukan 70 persen risiko kanker juga terjadi karena pola makan, faktor risiko yang bisa kita kontrol.

Itu sebabnya, menerapkan pola makan yang sehat juga mejadi langkah penting untuk mencegah risiko kanker.

Beberapa jenis makanan memang mengandung zat karsinogenik atau pemcu kanker.

Baca juga: 5 Makanan Cegah Risiko Kanker Prostat, Pria Wajib Tahu

Zat tersebut bisa terbentuk selama proses pengolahan atau memasak. Untuk menghindai paparan zat karsinogenik, berikut teknik mengolah makanan yang bisa kita lakukan:

1. Hindari memasak dengan api besar

Menggoreng atau menumis dengan api kecil (kurang dari 115 derajat celcius) mencegah minyak atau lemak berubah menjadi karsinogenik.

Daripada mengolah masakan dengan cara digoreng atau tumis, sebaiknya kita pilih cara yang lebih sehat, seperti memanggang, merebus, atau mengukus.

2. Hindari memanggang terlalu lama

Daging yang dibakar atau dipanggang terlalu lama bisa menciptakan zat karsinogenik.

Jika ingin mengolah makanan dengan cara dipangnag, hindari memasaknya terlalu lama dan pastikan menggunakan suhu yang tidak terlalu panas.

3.Hindari makanan yang terlihat berjamur atau bau

Makanan yang terliat berjamur atau mengeluarkan aroma yang berbeda kemungkinan besar mengandung aflatoksin.

Aflatoksin merupakan karsinogen kuat yang sering ditemukan pada kacang berjamur.

4. Hati-hati saat memasak dengan microwave

Gunakan kertas lilin daripada pembungkus plastik untuk menutupi makanan saat memasak atau menghangatkannya di microwave.

Biasanya, plastik yang terkena paparan panas bisa mengelaurkan zat karsinogenik.

Baca juga: Waspadai, Gangguan Tiroid Juga Picu Kenaikan Kolesterol

5. Hindari menggoreng dengan minyak jelantah

Minyak jelantah juga mengandung bahan kimia yang bersifat karsinogenik. Zat tersebut biasanya terbentuk selama proses penggorengan. 

Itu sebabnya, pemakaian minyak goreng hanya diperbolehkan selama dua hingga empat kali pemakaian.

Selain itu, penggunaan minyak jelantah berulang juga akan membentuk akrolein, yaitu
suatu senyawa yang menimbulkan rasa gatal pada tenggorokan dan menimbulkan
batuk.

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

8 Cara Menghilangkan Memar secara Alami

8 Cara Menghilangkan Memar secara Alami

Health
Perut Sering Lapar Bisa Jadi Tanda Apa Saja?

Perut Sering Lapar Bisa Jadi Tanda Apa Saja?

Health
Picu Kematian Mendadak, Ini Penyebab Henti Jantung di Usia Muda

Picu Kematian Mendadak, Ini Penyebab Henti Jantung di Usia Muda

Health
Makanan Terbaik dan Terburuk untuk Penderita Diabetes, Apa Saja?

Makanan Terbaik dan Terburuk untuk Penderita Diabetes, Apa Saja?

Health
Apakah Saat Demam Boleh Mandi?

Apakah Saat Demam Boleh Mandi?

Health
11 Makanan dan Minuman yang Pantang untuk Penderita Diabetes

11 Makanan dan Minuman yang Pantang untuk Penderita Diabetes

Health
Waspadai, Berat Badan Turun Drastis Bisa Jadi Tanda Diabetes

Waspadai, Berat Badan Turun Drastis Bisa Jadi Tanda Diabetes

Health
Cara Mengatasi Bisul di Bokong

Cara Mengatasi Bisul di Bokong

Health
5 Obat Batuk Anak Alami yang Aman dan Praktis

5 Obat Batuk Anak Alami yang Aman dan Praktis

Health
Apa Perbedaan Vegetarian dan Vegan?

Apa Perbedaan Vegetarian dan Vegan?

Health
4 Tanda Diabetes yang Sering Tak Disadari

4 Tanda Diabetes yang Sering Tak Disadari

Health
8 Makanan yang Dapat Menyehatkan kulit

8 Makanan yang Dapat Menyehatkan kulit

Health
Mengapa Diabetes Dapat Menyebabkan Nyeri Sendi?

Mengapa Diabetes Dapat Menyebabkan Nyeri Sendi?

Health
4 Cara Untuk Menstimulasi dan Mempercepat Proses Persalinan

4 Cara Untuk Menstimulasi dan Mempercepat Proses Persalinan

Health
Splenomegali

Splenomegali

Penyakit
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.