Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 27/11/2020, 08:04 WIB

KOMPAS.com - Minyak sayur menjadi pilihan banyak orang ketika menggoreng makanan.

Bahkan, minyak sayur juga kerap dijadikan sebagai salah satu komposisi untuk membuat saus, margarin, atau mayonaise.

Sayangnya, banyak ahli kesehatan menyarankan kita untuk mengganti penggunaan minyak sayur dengan pilihan lain.

Pasalnya, minyak sayur kaya lemak tak jenuh ganda yang bisa memicu berbagai penyakit.

Baca juga: 5 Cara Atasi Sakit Kepala Tegang (Tension Headche)

Lemak tak jenuh ganda termasuk lemak buruk yang bisa menyebabkan percepatan pertumbuhan sel kanker, pembekuan darah, dan peningkatan peradangan dalam tubuh.

Riset menunjukan, minyak sayur dapat mengubah kolesterol baik (HDL) menjadi kolesterol jahat (LDL).

Akibatnya, kita berisiko tinggi mengalami penyakit penyakit jantung, penyakit autoimun, penyakit neurodegeneratif, dan bahkan kanker.

Dalam penelitiannya, ahli nutrisi Dr. Joseph Hibbeln dari National Institutes of Health juga mengatakan minyak sayur kaya akan lemak omega 6 dan rendah omega 3.

Padahal, konsumsi lemak omega 6 yang berlebihan dan lemak omega 3 yang kurang bisa memicu berbagai penyakit berikut:

  • penyakit jantung
  • diabetes tipe 2
  • kegemukan
  • sindrom metabolik atau pra-diabetes
  • sindrom iritasi usus
  • sindrom radang usus
  • degenerasi makula (kerusakan mata dan kebutaan)
  • artritis reumatoid
  • asma
  • kanker
  • gangguan kejiwaan
  • penyakit autoimun.

Selain itu, minyak sayur yang digunakan untuk memasak seringkali telah terhidrogenasi karena harganya murah dan umur simpan yang lebih lama.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+