Cara Mengetahui Daging Sapi Giling Tidak Layak Konsumsi

Namun, tekstur lengket atau berlendir, baik saat dimasak atau mentah, dapat menunjukkan adanya bakteri pembusuk.

Baca juga: 7 Makanan untuk Meningkatkan Libido, Termasuk Daging Sapi

Oleh karena itu, lebih baik Anda harus segera membuangnya.

Untuk menghindari penyebaran bakteri dari satu permukaan ke permukaan lainnya, cuci tangan Anda dengan bersih setelah menyentuh daging mentah.

3. Cium baunya

Tes ini mungkin merupakan cara termudah dan tercepat untuk menentukan apakah daging telah rusak.

Ini berlaku untuk daging giling mentah dan dimasak.

Meskipun aroma daging giling segar hampir tidak terlihat, daging yang busuk memiliki bau yang tajam dan busuk.

Setelah menjadi buruk, itu tidak lagi aman untuk dimakan.

Aroma berubah karena meningkatnya pertumbuhan bakteri pembusuk, seperti Lactobacillus spp. dan Pseudomonas spp., yang juga dapat mempengaruhi rasa.

Jika Anda tidak menemukan bau yang aneh tetapi masih melihat tanda-tanda pembusukan dalam warna atau tekstur, lebih aman untuk membuangnya.

Efek samping makan daging sapi kualitas buruk

Daging giling yang rusak berbahaya untuk dimakan karena mungkin mengandung bakteri patogen penyebab berbagai penyakit.

Gejalanya meliputi demam, muntah, kram perut , dan diare — yang mungkin berdarah.
Mikroorganisme penyebab penyakit tumbuh dengan cepat dalam makanan yang dibiarkan pada suhu kamar.

Bakteri berbahaya yang paling sering ditemukan pada daging giling adalah Salmonella dan E. coli penghasil toksin Shiga (STEC).

Baca juga: Berbahaya bagi Kesehatan, Jangan Mencuci Daging Sebelum Dimasak

Untuk menghancurkan bakteri ini dan mengurangi risiko keracunan makanan, masak daging sapi giling secara menyeluruh dan gunakan termometer daging untuk memverifikasi bahwa suhu internalnya mencapai 71°C.

Paling aman untuk tidak mengonsumsi daging sapi mentah atau basi.