Kompas.com - 20/02/2022, 09:00 WIB

KOMPAS.com - Telur memang merupakan sumber makanan kaya protein, tetapi apakah makan telur mentah itu baik untuk kesehatan?

Kementerian Pertanian tidak menyarankan kita mengkonsumsi telur mentah dan merekomendasikan untuk memasaknya secara sempurna dengan suhu minimum 85 Celcius selama setidaknya 1 menit.

Lalu, apabila direbus (setengah matang) baiknya pada suhu minimal 70 Celcius.

Baca juga: 9 Manfaat Makan Telur, dari Menyehatkan Otot hingga Jantung

Mengutip Medical News Today, Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) juga melarang seorang pun untuk makan telur mentah, karena mengandung bakteri yang dapat menyebabkan penyakit.

Namun ada telur mentah yang diizinkan untuk dikonsumsi, yaitu telur yang sudah dipasteurisasi.

Pasteurisasi adalah sebuah proses pemanasan bahan makanan/minuman menggunakan suhu 100 Celcius.

Pasteurisasi bertujuan untuk sterilisasi makanan/minuman dari organisme merugikan, seperti bakteri, protozoa, kapang, dan khamir.

Selain itu, pasteurisasi dilakukan untuk memperlambatkan pertumbuhan mikroba pada makanan, sehingga memperpanjang jangka waktu penyimpanan.

Food and Drug Administration (FDA) merekomendasikan untuk menyimpan telur yang dipasteurisasi di lemari es.

Baca juga: Manfaat Kuning Telur untuk Kesehatan Rambut

Keamanan pangan

Makan makanan mentah secara umum dilarang, termasuk telur, karena berisiko terinfeksi bakteri Salmonella.

Halaman:

Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.