Kacang Hijau Bermanfaat Menurunkan Kolesterol hingga Gula Darah

Lalu, kandungan zat besi dalam kacang hijau dapat mengurangi risiko bayi lahir dengan berat badan rendah.

Dalam sehari ibu hamil memerlukan zat besi lebih banyak sekitar 25 mg.

Thiamin atau vitamin B1 juga terkandung dalam kacang hijau, di mana fungsinya adalah untuk membantu perkembangan otak bayi.

Baca juga: 6 Manfaat Kacang Hijau, untuk Kesehatan Jantung sampai Ibu Hamil

4. Membantu menjaga kesehatan pencernaan

Mengutip Verywell Fit, berbagai nutrisi yang ada dalam kacang hijau, seperti serat, bermanfaat untuk kesehatan usus.

Serat larut dan pati resisten yang ada dalam kacang hijau meningkatkan kesehatan pencernaan.

Protein dari kacang hijau juga lebih mudah dicerna dari pada protein dalam kacang-kacangan lainnya.

Sebanyak 15,4 gram serat dalam secangkir kacang hijau yang dimasak berkontribusi signifikan terhadap asupan serat harian yang direkomendasikan untuk pria (28-34 gram) dan wanita (22-28 gram).

5. Memberikan efek antioksidan

Mengutip Verywell Fit, para peneliti telah menemukan beberapa antioksidan dalam kacang hijau.

Antioksidan tersebut membantu menetralisir aktivitas radikal bebas dalam tubuh, yang dapat mengurangi risiko penyakit.

Radikal bebas telah dikaitkan dengan penyebab berbagai penyakit, seperti:

• Penyakit jantung
• Kanker
• Peradangan kronis dan penyakit lainnya.

Baca juga: 7 Potensi Manfaat Kacang Hijau untuk Kesehatan

6. Menjaga sistem imun tubuh

Mengutip buku "Rempah-rempah: Bumbu Dapur, Kaya Manfaat" (2020) oleh Aisyah Putri, kacang hijau adalah sumber protein nabati yang baik, alternatif dari daging.

Bahkan bisa lebih sehat dari daging, karena kandungan lemak dan kolesterol jahat kacang hijau jauh lebih rendah.

Protein itu sangat penting dalam menjaga sistem imun tubuh dan menunjang keberadaan setiap sel tubuh.

Kacang hijau juga mengandung flavonoid yang bermanfaat untuk melawan virus dan bakteri yang masuk dalam tubuh.

Flavonoid berperan sebagai anti-inflamasi dan anti-mikroba dalama tubuh.

Imun tubuh yang kuat membantu seseorang tidak mudah diserang penyakit.

7. Menurunkan kadar gula darah

Mengutip Verywell Fit, beberapa penelitian pada hewan menunjukkan bahwa ekstrak kacang hijau dapat menggambarkan aktivitas anti-diabetes.

Kacang hijau tanpa gula tambahan adalah sumber karbohidrat berserat tinggi yang dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.

Gula darah tinggi merupakan karakteristik utama diabetes dan telah dikaitkan dengan penyakit kronis lainnya, seperti:

• Penyakit jantung dan pembuluh darah
• Kerusakan saraf
• Kerusakan ginjal

Baca juga: Manfaat Makan Kacang Tanah untuk Penderita Diabetes