Jadi Menu Favorit Sambut Tahun Baru, Apakah Makan BBQ Sehat?

Cara sehat mengonsumsi BBQ

Ada beberapa cara sehat mengonsumsi BBQ atau makanan yang dibakar untuk meminimalkan risiko kesehatan, di antaranya:

• Masak dulu sebelum makanan dibakar

Ada studi yang menunjukkan, jika Anda memasak daging terlebih dahulu dalam microwave selama 2 menit dan meletakkannya di atas BBQ atau panggangan, makanan ini lebih aman untuk dikonsumsi.

• Pilih makanan tanpa lemak

Ketika lemak menyentuh api terbuka, hal itu menghasilkan PAH. Jadi, alih-alih memanggang daging merah kaya lemak, sebaiknya pilihlah daging ayam atau ikan yang kandungan lemaknya cenderung lebih sedikit.

Anda juga bisa memilih untuk memanggang jagung atau sayuran lainnya yang lebih menyehatkan.

• Bungkus dengan alumunium foil

Jika Anda memasak daging dan sayuran secara bersamaan, lemak yang menetes dari daging dapat masuk ke dalam api dan melapisi makanan Anda dengan bahan kimia penyebab kanker.

Anda bisa mengakalinya dengan membungkus makanan tersebut menggunakan alumunium foil agar lemak tidak langsung menetes ke dalam bara panas.

Baca juga: 6 Buah untuk Menurunkan Trigliserida Tinggi dalam Darah

• Gunakan kompor gas

Anda dapat mengontrol suhu lebih baik dengan kompor gas. Untuk hasil terbaik, nyalakan pembakar bagian luar, bukan bagian tengah. Kemudian masak makanan di tengah panggangan dengan menutupnya agar tidak terkena asap.

Setelah menyimak makanan dibakar atau BBQ apakah sehat atau tidak di atas berikut tips aman mengonsumsinya di atas, Anda bisa lebih cermat lagi dalam memilih asupan yang dikonsumsi saat merayakan tahun baru.