5 Manfaat Makanan Fermentasi untuk Penderita diabetes

KOMPAS.com - Beberapa makanan direkomendasikan untuk penderita diabetes, salah satunya makanan fermentasi.

Seseorang bisa menderita diabetes karena memiliki gula darah tinggi.

Merujuk Kementerian Kesehatan RI, Anda akan mengalami diabetes, jika:

• Gula darah sewaktu (GDS)/tanpa puasa: lebih dari 200 mg/dL
• Gula darah puasa (GDP): lebih dari 126 mg/dL

Baca juga: Makanan Terbaik dan Terburuk untuk Penderita Diabetes, Apa Saja?

Jika gula darah tidak dikontrol dengan baik, penderita diabetes sangat berisiko mengalami komplikasi, seperti penyakit kardiovaskular.

Salah satu cara untuk mengontrol gula darah adalah dengan mengelola kebiasaan makan dan makanan fermentasi direkomendasikan menjadi salah satu pilihan yang baik.

Contoh makanan fermentasi untuk penderita diabetes:

• Tempe
• Kombucha
• Kefir
• Sauerkraut
• Cuka

Untuk mengetahui manfaat makanan fermentasi bagi penderita diabetes, simak ulasan ringkas berikut ini.

Baca juga: 11 Makanan dan Minuman yang Pantang untuk Penderita Diabetes

Bagaimana makanan fermentasi bermanfaat untuk penderita diabetes?

Disari dari Wellthy Care dan Healthshots, hal-hal yang memberikan manfaat makanan fermentasi untuk penderita diabetes:

• Memiliki nutrisi tinggi

Proses fermentasi bermanfaat meningkatkan kualitas protein dan meningkatkan kandungan vitamin B, C dan mineral dalam makanan.

Selain itu, makanan ini kaya serat dan meningkatkan kualitas pencernaan dan penyerapan makanan yang lebih mudah.

Pada gilirannya semua manfaat makanan fermentasi itu bisa mengurangi risiko lonjakan kadar gula darah pada penderita diabetes.

Baca juga: Benarkah Kayu Manis Bisa Menurunkan Gula Darah?

• Kaya probiotik

Fermentasi adalah proses alami ketika mikroorganisme (seperti ragi) dan bakteri mengubah karbohidrat (seperti pati dan gula) menjadi alkohol atau asam.

Proses alami tersebut mengarah pada produksi bakteri baik yang membuatnya menjadi makanan kaya probiotik.

Sehingga, makan makanan fermentasi akan meningkatkan bakteri baik di usus kita.

Ini mendorong penyerapan karbohidrat yang lebih baik dan itu mencegah kadar gula darah melonjak pada penderita diabetes.

• Mengatur berat badan

Makanan fermentasi yang kaya probiotik juga mencegah penderita diabetes memiliki berat badan berlebih.

Manfaat makanan fermentasi untuk penderita diabetes ini karena kandungannya yang kaya probiotik.

Mengontrol berat badan adalah kunci untuk mengelola diabetes tipe 2.

Baca juga: Benarkah Lidah Buaya Bisa Menurunkan Gula Darah?

• Membantu mengontrol kolesterol dan penyakit jantung

Penderita diabetes selalu berisiko lebih besar memiliki kolesterol tinggi dan penyakit jantung sebagai komplikasinya.

Mereka memiliki risiko tersebut karena gula darah tinggi bisa merusak pembuluh darah dan memicu kadar kolesterol yang tidak stabil.

Makanan fermentasi bermanfaat untuk penderita diabetes karena dapat menurunkan kadar kolesterol serum dan juga menghambat aktivitas vasokonstriktor dalam tubuh yang menyebabkan penyakit kardiovaskular.

Probiotik seperti yoghurt dapat mengelola kadar kolesterol dan membantu merangsang sensitivitas insulin, yang menurun selama perkembangan menjadi diabetes tipe 2.

Baca juga: 4 Manfaat Makan Makanan Fermentasi bagi Tubuh

• Meningkatkan kekebalan tubuh

Manfaat makanan fermentasi untuk penderita diabetes lainnya adalah karena bisa juga meningkatkan kekebalan tubuh.

Penting diketahui bahwa 80 persen sistem kekebalan tubuh kita berada di dalam usus.

Oleh karena itu, penting untuk menjaga kesehatan usus yang optimal untuk meningkatkan kekebalan tubuh yang lebih baik.

Makanan fermentasi memberikan kekuatan imunitas yang diperlukan untuk lapisan usus dan mekanisme pertahanan yang baik untuk mencegah risiko lonjakan kadar gula terlalu tinggi.

Semua manfaat makanan fermentasi di atas dapat dikombinasikan dengan berbagai kebiasaan sehat lainnya untuk penderita diabetes mengontrol gula darahnya.

Baca juga: 4 Manfaat Makanan Fermentasi dan Efek Sampingnya untuk Kesehatan