Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Tentukan Pilihanmu
0 hari menuju
Pemilu 2024
Kompas.com - 29/12/2022, 14:00 WIB

KOMPAS.com - Makanan fermentasi adalah makanan yang diolah dengan sedemikian rupa untuk menambah lamanya masa simpan dan menambah cita rasanya.

Ada banyak sekali jenis makanan fermentasi yang bisa ditemui sehari-hari, seperti tempe hingga makanan dari negara lain seperti kimchi, miso, yogurt, kombucha, dll.

Baca juga: 6 Manfaat Kimchi untuk Kesehatan yang Sayang untuk Dilewatkan

Ternyata, ada beberapa manfaat makanan fermentasi untuk kesehatan dan ada juga efek samping yang akan muncul ketika memakannya. Berikut penjelasannya.

Manfaat makanan fermentasi

Berikut adalah beberapa manfaat makanan fermentasi yang disarikan dari WebMD dan Healthline:

  • Melancarkan pencernaan

Proses fermentasi pada makanan akan memunculkan bakteri asam laktat yang bekerja dengan mencampurkan mineral dan vitamin serta mengubahnya menjadi peptide aktif.

Peptide aktif yang dihasilkan ini sangat berguna untuk kesehatan, dan salah satunya adalah melancarkan pencernaan.

  • Membunuh bakteri jahat

Bakteri yang ada di dalam perut akan membantu menjaga kekebalan tubuh dengan melawan peradangan, namun bakteri jahat bersifat patogen yang malah akan menyebabkan penyakit tertentu.

Bakteri baik yang terkandung di dalam makanan fermentasi akan melawan bakteri jahat dan menyehatkan dinding usus.

Baca juga: 5 Manfaat Kesehatan dari Konsumsi Miso

  • Sumber vitamin

Makanan fermentasi memiliki banyak bakteri baik yang akan mendukung tubuh untuk memproduksi beberapa jenis vitamin yang tidak bisa diproduksi sendiri, seperti vitamin K, B1, B2, B3, B5, B6, dan B12.

  • Mengembalikan keseimbangan usus

Antibiotik diperlukan untuk melawan beberapa jenis penyakit, seperti flu dan demam. Namun, salah satu efek samping yang muncul adalah diare yang akan menyerang beberapa orang.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Halaman:

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+