6 Nutrisi yang Dibutuhkan dalam Komponen Gizi Seimbang

Serat makanan dapat diklasifikasikan menjadi serat larut dan tidak larut. 

Sayur-sayuran dan buah-buahan merupakan sumber serat pangan yang sangat mudah ditemukan dalam bahan makanan.

• Protein

Protein adalah zat pembangun tubuh. Fungsi utama protein adalah untuk membangun, memperbaiki, dan menjaga kesehatan jaringan tubuh.

Makanan sumber protein, meliputi ikan, telur, daging ayam, daging sapi, susu, dan kacang-kacangan. 

• Lemak

Lemak adalah nutrisi yang dibutuhkan tubuh untuk berfungsi sebagai pelindung tubuh, pelarut vitamin larut lemak (vitamin A, D, E, K), bahan penyusun vitamin dan hormon, serta sumber penghasil energi terbanyak.

Konsumsi lemak dan minyak sehari-hari dianjurkan tidak lebih dari 25 persen kebutuhan energi, jika mengonsumsi lemak secara berlebihan akan mengakibatkan berkurangnya konsumsi makanan lain.

Hal ini disebabkan karena lemak berada didalam sistem pencernaan relatif lebih lama dibandingkan dengan protein dan karbohidrat, sehingga lemak menimbulkan rasa kenyang yang lebih lama.

Menurut kandungan asam lemaknya, lemak dibagi menjadi dua kelompok yaitu kelompok lemak tak jenuh dan kelompok lemak jenuh.

Makanan yang mengandung lemak tak jenuh, umumnya berasal dari pangan nabati, kecuali minyak kelapa. Sedangkan, makanan yang mengandung asam lemak jenuh, umumnya berasal dari pangan hewani.

Baca juga: 5 Jenis Makanan Sehat untuk Ibu Menyusui yang Kaya Nutrisi

• Vitamin 

Ada banyak jenis vitamin dari berbagai kelompok makanan dan berperan dalam metabolisme tubuh yang berbeda seperti menjaga kesehatan kulit dan rambut, membangun tulang dan melepaskan serta memanfaatkan energi dari makanan.

Vitamin dapat diklasifikasikan menjadi vitamin yang larut dalam air dan vitamin yang larut dalam lemak.

Vitamin larut air meliputi:

• • Vitamin B dalam makanan, seperti nasi, jagung, hati, dan khamir
  • Vitamin C dalam makanan, seperti buah segar dan sayuran berwarna hijau
  • Vitamin H (Biotin) dalam makanan, seperti sereal, sayuran, susu, dan hati

Vitamin larut lemak meliputi:

• • Vitamin A dalam makanan, seperti minyak ikan, keju, kuning telur, sayuran berwarna hijau dan kemerah-merahan, seperti tomat dan wortel
  • Vitamin D dalam makanan, seperti minyak ikan, kuning telur, susu, mentega, dan sebagainya, diproduksi dalam tubuh ketika badan terkena sinar matahari
  • Vitamin E dalam makanan, seperti minyak, padi-padian, dan kuning telur
  • Vitamin K dalam makanan, seperti bayam, kubis, dan kuning telur

Baca juga: 10 Buah untuk Diet yang Kaya Nutrisi

• Mineral

Mineral adalah sekelompok nutrisi penting yang mengatur banyak fungsi tubuh, seperti keseimbangan cairan, kontraksi otot, dan transmisi impuls saraf.

Mineral terdiri dari:

• • Kalsium: jenis mineral makro yang berperan penting dalam tubuh. Sumber kalsium meliputi produk olahan susu, kacang–kacangan, dan sayuran
  • Kalium: zat mineral yang berfungsi untuk menjaga kesehatan tubuh. Sumber kalium meliputi buah-buahan dan sayur–sayuran.
  • Natrium: jenis mineral yang mudah untuk Anda temukan pada berbagai makanan, terutama garam. Contoh sumber natrium adalah garam meja.
  • Magnesium: jenis mineral yang dihasilkan tubuh secara alami, yang lebih banyak berada pada tulang dan sisanya di jaringan lunak. Contoh sumbernya adalah sayuran hijau.
  • Seng: salah satu mineral yang memainkan banyak peran penting di dalam tubuh, meliputi kofaktor enzim, pertumbuhan, fungsi dan maturasi alat kelamin, nafsu makan, penyembuhan luka. Makanan sumber seng, contohnya susu dan produk olahannya, kerang, dan kacang kacangan.

Baca juga: 7 Buah Tinggi Kalori tapi Kaya Nutrisi

•  Air

Air merupakan salah satu zat gizi makro esensial, ini berarti bahwa air dibutuhkan tubuh dengan jumlah yang banyak agar bisa menjaga kesehatan.