Kandungan Minyak Wijen dan Manfaatnya bagi Kesehatan

KOMPAS.com - Minyak wijen sering kali digunakan sebagai alternatif minyak goreng yang lebih sehat.

Masakan China, Jepang, dan Timur Tengah sudah umum menggunakan minyak ini untuk mengolah makanan, seperti menumis atau menabahkan ke dalam saus atau bumbu rendaman.

Minyak wijen terbuat dari biji wijen yang bernama latin Sesamum indicum, seperti yang dikutip dari WebMD.

Baca juga: Minyak Goreng Langka, Ini 13 Alternatif Sehat Memasak Minim Minyak

Biji wijen mengandung banyak protein dan vitamin B, tetapi minyak wijen tidak mengandung protein atau banyak vitamin dan mineral penting yang sama.

Nutrisi apa saja yang masih terkandung dalam minyak wijen hingga membuatnya lebih sehat?

Dalam artikel ini akan mengulas secara ringkas macam kandungan minyak wijen dan potensi manfaatnya untuk kesehatan.

Baca juga: 4 Macam Minyak Goreng Paling Sehat

Kandungan minyak wijen

Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) yang dikutip dari Medical news Today, fakta nutrisi minyak wijen dalam takaran satu sendok meliputi berikut:

• Energi 124 kilokalori
• Protein 0 gram
• Lemak 14 gram
• Total asam lemak jenuh 1,99 gram
• Total asam lemak tak jenuh tunggal 5,56 gram
• Total asam lemak tak jenuh ganda 5,84 gram
• Karbohidrat 0 gram
• Serat 0 gram
• Gula 0 gram
• Vitamin E (alfa-tokoferol) 0,196 miligram (mg)
• Kolin 0,028 mg
• Vitamin K 1,9 mikrogram

Baca juga: Kandungan Minyak Kelapa dan Manfaatnya untuk Kesehatan

Mengutip WebMD, lemak tak jenuh ganda dalam minyak wijen terdiri dari asam lemak omega-3 dan omega-6.

Keduanya merupakan asam lemak esensial yang membantu mencegah beberapa penyakit, termasuk penyakit jantung dan kanker. Keduanya juga membantu meningkatkan fungsi kekebalan tubuh.

Menurut Medical News Today, sebuah studi pada 2022 mencatat bahwa minyak wijen mengandung zat alami yang mungkin berpotensi memberikan manfaat kesehatan yaitu:

• Lignin, senyawa tanaman yang meniru efek estrogen dalam tubuh dan dapat menghasilkan sifat antikanker
• Fitosterol, senyawa tanaman yang dapat membantu kadar kolesterol menurun
• Antioksdan, senyawa yang melindungi sel dari radikan bebas penyebab penyakit.

Baca juga: Apakah Minyak Sayur Baik untuk Kesehatan? Ini Penjelasannya...

Manfaat minyak wijen

Disari dari WebMD dan Medical News Today, berikut beberapa potensi manfaat minyak wijen yang mengandung lemak dan asam amino yang sehat:

• Menjaga kesehatan jantung

Minyak wijen memiliki rasio asam lemak omega-3, omega-6, dan omega-9 yang seimbang.
Omega-3 dan omega-6 merupakan asam lemak tak jenuh ganda, sedangkan asam lemak omega-9 merupakan asam lemak tak jenuh tunggal.

Penelitian menunjukkan bahwa pola makan yang mengandung lemak sehat ini menurunkan risiko terkena penyakit jantung

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi minyak wijen dapat membantu mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida.

Baca juga: 6 Manfaat Minyak Kelapa untuk Perawatan Kulit yang Perlu Diketahui

• Mengatur gula darah

Minyak wijen berpotensi bermanfaat membantu Anda untuk mengatur kadar gula darah.