8 Sayuran Rendah Gula Terbaik, Ada Jamur dan Bayam

KOMPAS.com - Secara umum, kandungan gula alami dalam sayuran lebih rendah dibandingkan buah-buahan.

Namun, ada sayuran yang memiliki kadar gula alami yang sangat rendah, yang sangat cocok untuk mengontrol kadar gula darah dan menjaga kesehatan secara keseluruhan. 

Sebab, sayuran secara umum kaya akan serat, vitamin, dan mineral penting.

Baca juga: 16 Buah Pilihan dengan Kadar Gula Alami Tertinggi

Selain itu, sayuran mengandung berbagai senyawa yang terbukti bermanfaat bagi kesehatan, seperti polifenol. Polifenol adalah senyawa alami pada tumbuhan yang berperan sebagai antioksidan di dalam tubuh kita.

Mengutip My Food Data, sayuran rendah gula ini meliputi jamur kancing, selada, bayam, dan kembang kol.

Kandungan gulanya berkisar antara 0 gram hingga 2 gram per sajian.

Berikut artikel ini akan mengulasnya lebih lanjut.

Baca juga: Memahami Kandungan Gula Alami dan Tambahan pada Produk Susu

Macam sayuran rendah gula terbaik

Disari dari My Food Data dan Eating Well, berikut ulasan 8 sayuran paling rendah gula:

• Jamur kancing

Jamur kancing mengandung gula 0 gram per 100 gram sajian.

Jamur rendah gula dan mengandung nutrisi seperti kalium, selenium, dan folat.

Jamur juga mengandung betaine, antioksidan yang dapat melindungi tubuh Anda dari peradangan.

Peradangan berperan dalam perkembangan diabetes tipe 2.

• Bayam

Kandungan gula pada bayam 0,4 gram per 100 gram sajian.

Selain rendah gula, sayuran hijau ini juga terkenal bergizi karena mengandung kalium, kalsium, vitamin A dan C, folat, dan banyak nutrisi menakjubkan lainnya.

Baca juga: Apa Hal yang Meningkatkan Kadar Gula Darah? Ini Ulasannya...

• Swiss chard

Kandungan gula Swiss chard 1,1 gram per 100 gram sajian

Swiss chard mungkin tidak terlalu dikenal di Indonesia, tetapi sayuran ini kaya akan nutrisi.

Selain kadar gula alaminya rendah, Swiss chard mengandung banyak vitamin A, C, dan K, ditambah beberapa vitamin B.

• Selada

Kandungan gula selada 1,2 gram per 100 gram sajian.

Sayuran yang sering digunakan sebagai hiasan masakan ini baik untuk menjaga kadar gula darah agar tidak melonjak. Selada juga memiliki manfaat lain.

Selada mengandung lutein, antioksidan yang dapat mengurangi peradangan dalam tubuh dan terbukti sangat bermanfaat bagi kesehatan mata.

• Seledri

Kandungan gula seledri 1,3 gram per 100 gram sajian.

Seledri adalah sayuran yang sering kali hanya menjadi taburan di atas masakan seperti sop, bakso, atau soto. Namun, fakta nutrisinya sangat baik untuk kesehatan.

Selain baik untuk mengontrol kadar gula dalam darah kita, seledri bisa membantu hidrasi tubuh karena mengandung 95 persen air.

Lalu, sayuran ini juga menyediakan serat, kalium, dan vitamin K. Vitamin K adalah nutrisi yang mendukung tulang yang kuat dan membantu pembekuan darah.

Baca juga: Apakah Dehidrasi Meningkatkan Kadar Gula Darah? Ini Penjelasannya...

• Brokoli

Kandungan gula pada brokoli 1,7 gram per 100 gram sajian.

Brokoli sangat baik untuk mengontrol kadar gula darah. Selain kadar gula alami yang sangat rendah, sayuran hijau ini mengandung 90 persen air yang membantu Anda kenyang lebih lama.

Brokoli juga kaya nutrisi seperti, seperti serat, kalsium, magnesium, dan bahkan sedikit protein.

Brokoli adalah superfood yang diyakini bisa mengurangi risiko kanker, penyakit jantung, dan diabetes tipe 2, dengan sifat antioksidannya.

• Timun

Kandungan gula pada timun 1,7 gram per 100 gram sajian.

Jika Anda ingin camilan renyah sambil menjaga kadar gula darah tetap stabil, Anda bisa makan timun. Jika ingin tambah segar, Anda bisa simpan di kulkas dahulu.

Komposisi timun sebagian besar adalah air. Namun, timun juga mengandung vitamin dan mineral penting, seperti magnesium, kalsium, dan kalium.

Baca juga: 6 Menu Sarapan Simpel untuk Kontrol Kadar Gula Darah

• Kembang kol

Kandungan gula kembang kol 1,9 gram per 100 gram sajian.

Mengutip Healthline, kembang kol adalah sumber vitamin dan mineral yang baik, meliputi vitamin D, folat, dan vitamin K.

Sayuran ini juga kaya akan serat, yang menurut penelitian makan makanan tinggi serat bisa membantu mencegah berbagai penyakit, seperti penyakit jantung, kanker, dan diabetes tipe 2.

Demikianlah beberapa sayuran yang tergolong sangat rendah kadar gula.

Pada sayuran yang memiliki kadar gula tinggi pun, sayuran ini tetap aman untuk kesehatan karena menyediakan banyak nutrisi dan tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah.

Oleh karena itu, menambahkan sayuran dalam pola makan sehari-hari sangatlah baik untuk mengontrol kadar gula darah Anda.

Selain itu, banyak manfaat kesehatan lainnya dari mengonsumsi sayuran, seperti membuat kenyang lebih lama dan mengontrol berat badan.

Makanan yang berkontribusi besar memicu lonjakan kadar gula darah adalah makanan olahan, seperti permen, roti, kue, gorengan, dan berbagai makanan cepat saji serta kemasan.

Baca juga: Serat Jadi Nutrisi Terbaik untuk Cegah Kadar Gula Darah Naik Turun