Makanan Bersantan Saat Lebaran Picu Kolesterol dan Diare, Ini Anjuran Dokter

KOMPAS.com - Dokter Spesialis Penyakit Dalam dari Rumah Sakit Cipto Mangunkusumo, dr. Faisal Parlindungan, Sp.PD, memberikan sejumlah tips agar masyarakat terhindar dari penyakit seperti hipertensi, diare, dan kolesterol tinggi yang kerap dipicu oleh konsumsi makanan bersantan dan rendah serat saat perayaan Idulfitri.

"Menu khas Lebaran umumnya menggunakan santan dan sedikit mengandung serat, sehingga sering menimbulkan keluhan seperti tekanan darah tinggi, diare, hingga kolesterol," ujar  Faisal, seperti ditulis Antara, Senin (31/3/2025).

Baca juga: Mau Nikmati Lebaran Tanpa Khawatir Kolesterol Naik? Ini Tipsnya

Ia menjelaskan, santan mengandung lemak jenuh yang bisa memicu naiknya kolesterol dan tekanan darah, sedangkan makanan rendah serat dapat menimbulkan gangguan pencernaan seperti diare atau sembelit.

Untuk itu, ia menyarankan agar masyarakat mengurangi konsumsi makanan bersantan—baik dengan membatasi porsinya maupun menggantinya dengan kuah bening. Selain itu, penting juga untuk memperbanyak asupan sayur dan buah yang kaya serat.

“Serat membantu menurunkan kadar kolesterol sekaligus memperlancar pencernaan,” jelasnya.

Baca juga: Mengenal Kandungan Kacang Mete yang Jadi Camilan Khas Lebaran

Selain itu, konsumsi suplemen yang mengandung vitamin dan antioksidan, serta makanan fermentasi seperti yoghurt, juga dianjurkan. Makanan tersebut dapat meningkatkan populasi bakteri baik di saluran cerna, yang berperan dalam menurunkan tekanan darah dan kolesterol serta mencegah penumpukan lemak di pembuluh darah.

Ia juga mengingatkan pentingnya membatasi asupan garam dan penyedap rasa untuk mencegah lonjakan tekanan darah. Makanan pedas serta minuman asam pun sebaiknya dihindari agar tidak menyebabkan iritasi lambung atau gangguan pencernaan lainnya.

Dalam hal metode memasak, Faisal merekomendasikan cara yang lebih sehat seperti memanggang, mengukus, atau merebus daripada menggoreng.

Ia menegaskan pentingnya menghindari pemanasan ulang makanan, terutama yang berbahan santan, karena bisa meningkatkan kadar lemak jenuh dan menurunkan kualitas gizi makanan.

Terakhir, ia mengingatkan pentingnya menjaga asupan cairan dengan minum air putih yang cukup untuk menghindari dehidrasi selama momen Lebaran.