12 Makanan yang Mengandung Vitamin B12 Tinggi

KOMPAS.com – Vitamin B12 mungkin tidak sepopuler vitamin C maupun vitamin E dalam kamus pemenuhan zat gizi sehari-hari.

Namun pada kenyataannya, setiap orang membutuhkan cukup asupan vitamin B12 ini.

Manfaat vitamin B12 di antaranya memiliki peran penting dalam merawat sel pencernaan, kesehatan sistem saraf, dan fungsi sumsum tulang.

Dalam sumsum tulang, koenzim vitamin B12 sangat diperlukan untuk sintesis DNA.

Baca juga: 10 Makanan yang Mengandung Vitamin D Tinggi

Selain itu, vitamin B12 sangat dibutuhkan oleh enzim yang berperan dalam sintesis untur C, metionin, dan kolin.

Kekurangan vitamin B12 sendiri dapat menyebabkan terjadinya beragam masalah pada tubuh, seperti:

• Kekurangan darah
• Sumsum tulang tidak dapat memproduksi sel eritrosit
• Kemampuan mengangkut hemoglobin tergganggu
• Muka tampak pucat
• Terjadi gangguan fungsi perut
• Berat badan turun
• Terjadi radang pada lidah

Jumlah kebutuhan vitamin B12 harian pada setiap orang berbeda-beda, tergantung usia dan faktor risiko.

Namun secara umum, bayi membutuhkan vitamin B12 sekitar 0,3 mikrogram (mcg)/hari, anak di bawah usia 10 tahun membutuhkan vitamin B12 sekitar 1,0-2,0 mcg/hari, seseorang di atas umut 11 tahun membutuhkan vitamin B12 sekitar 2,0-3,0 mcg/hari, dan ibu hamil atau menyusui memerlukan vitamin V12 3,0-4,0 mcg/hari.

Baca juga: 9 Makanan yang Mengandung Kalsium Tinggi

Kebutuhan vitamin B12 tersebut pada dasarnya dapat dipenuhi dengan mengonsumsi ragam makanan sumber vitamin B12.

Agar proses pemenuhan vitamin ini berjalan lebih optimal, Anda bisa mengonsumsi makanan yang mengandung vitamin B12 tinggi berikut:

1. Kerang

Tak hanya menjadi sumber protein tinggi tanpa lemak, kerang juga mengandung vitamin B12 tinggi yang sangat bermanfaat bagi tubuh.

Melansir Health Line, Anda bisa mendapatkan vitamin B12 lebih dari 7.000 persen dari kebutuhan vitamin B12 harian hanya dalam 20 kerang kecil.

Kerang juga menyediakan zat besi dalam jumlah besar, yakni sanggup mencukupi kebutuhan zat besi harian hingga 200 persen dalam 100 gram bahan.

Kerang juga telah terbukti menjadi sumber antioksidan yang baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh.

Menariknya, kaldu kerang rebus juga kaya akan vitamin B12.

Baca juga: 17 Makanan yang Mengandung Protein Tinggi

2. Jeroan

Organ dalam hati dan ginjal pada hewan ternak, terutama domba kaya akan vitamin B12.

Sajian 100 gram hati domba bahkan dapat memberikan 3.571 persen dari kebutuhan vitamin B12 harian.

Sementara itu, jumlah kandungan vitamin B12 pada hati sapi masih kecil ketimbang hati domba atau kambing.

Meski demikian, kandungan vitamin B12 pada hati sapi masih tergolong tinggi, yakni dalam 100 gram bahan, bisa mengandung sekitar 3.000 persen dari kebutuhan vitamin B12 harian.

Hati hewan ternak juga mengandung banyak mineral dan vitamin lain yang diperlukan tubuh, seperti tembaga, selenium, dan vitamin A dan vitamin B2.

Selain hati, ginjal pada hewan ternak juga kaya akan vitamin B12.

Baca juga: 18 Makanan yang Mengandung Vitamin E Tinggi

3. Sarden