5 Cara Mencegah Keracunan Bakteri Salmonella

KOMPAS.com - Menurut Centers for Disease Control and Prevention (CDC), sekitar 19.000 orang masuk rumah sakit setiap tahun akibat kontaminasi salmonella dalam makanan sehari-hari. Salmonela memengaruhi saluran usus dan dapat menyebabkan masalah serius, seperti dehidrasi akibat diare.

Satu-satunya cara untuk mendiagnosa keracunan salmonella ialah melalui tes darah atau tinja. Anda diharuskan pergi ke dokter untuk menjalani tes jika mengalami gejala:

- Diare 4 hari berturut-turut.
- Nyeri perut berlebihan.
- Demam disertai mual muntah.

Gejala biasanya berlangsung selama lima sampai tujuh hari, walau begitu, bila gejala tak kunjung reda hingga hari ke-4 atau 5, sebaiknya Anda pergi ke dokter. Untuk mencegah penyakit menjadi serius, pastikan Anda tetap dehidrasi dengan banyak minum air putih.

Bayi, orang dewasa di atas 65 tahun, dan orang-orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah lebih mungkin untuk mengembangkan keracunan salmonella menjadi penyakit yang lebih serius dengan gejala yang lebih berat.

Untuk menghindari terinfeksi salmonella, ada beberapa tindakan pencegahan yang dapat Anda lakukan sehari-hari.

1. Benar-benar mencuci tangan Anda dengan sabun setelah:
- Menggunakan kamar mandi.
- Mengganti popok.
- Memotong daging atau unggas.
- Membersihkan kotoran hewan peliharaan.
- Menyentuh reptil atau burung.

2. Menjaga daging, unggas dan makanan laut terpisah dari makanan lainnya. Baik penyimpanan hingga pengolahan.

3. Gunakan talenan terpisah untuk daging dan sayuran.

4. Jauhkan makanan yang dimasak dari permukaan yang terkontaminasi, seperti talenan untuk memotong daging.

5. Hindari makan mentah yang tidak dipasteurisasi, seperti telur setengah matang atau susu segar. Untuk sayuran segar yang akan dijadikan salad, pastikan untuk membersihkannya dengan benar dan memotongnya di talenan yang terpisah dengan talenan daging atau unggas.