12 Cara Menikmati Sushi Tanpa Menambah Berat Badan

"Banyak restoran sushi menyediakan pilihan menu vegetarian dengan bahan-bahan seperti mentimun segar, alpukat, kacang edamame dan rumput laut," kata Rathbun.

"Rumput laut adalah makanan yang penuh nutrisi, antara lain mengandung vitamin K, magnesium, dan asam folat," jelas Rathbun.

Pilih nasi merah

Alih-alih beras putih, jika ada, lebih baik Anda memilih sushi yang terbuat dari beras merah. Pasalnya, beras merah mengandung lebih banyak serat dibanding beras atau ketan putih yang baik untuk pencernaan.

Selain itu, beras merah juga memiliki indeks glikemik yang lebih rendah sehingga tidak menyebabkan gula darah melonjak. Beras merah juga kaya akan mineral mangan, selenium, dan magnesium.

Santap jahenya

Irisan jahe di tepi piring Anda bukanlah hiasan. "Jahe adalah makanan yang baik untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh karena memiliki agen antimikroba dan antivirus yang efektif," kata Rathbun.

"Jahe juga merupakan sumber potasium, magnesium, tembaga dan mangan yang baik."

Kurangi kecap bersodium tinggi

Katie Clark, ahli diet di San Diego, menyarankan agar penggemar sushi meminta kecap rendah sodium. Kelebihan sodium di dalam tubuh berpotensi meningkatkan risiko sakit jantung.

Soba bisa jadi pilihan

"Coba nikmati sepiring mie soba yang terbuat dari gandum utuh," kata Clark. "Soba mengandung banyak serat dan tinggi protein, merupakan alternatif yang lebih baik dibanding nasi putih."

Pilih sashimi dibanding maki

Janel Ovrut Funk, seorang ahli diet di Boston mengingatkan bahwa setiap sushi roll memiliki sekitar satu cangkir beras putih di dalamnya.

Ini berarti tambahan sekitar 200 kalori. Karena itu, lebih baik pilih sashimi (potongan ikan mentah tanpa nasi) dibanding sushi maki (ikan digulung bersama beras dan rumput laut).