Kompas.com - 16/12/2019, 17:00 WIB
Hidangan lobster panggang spesial dari Lobsterdamus yang terbang langsung dari Los Angeles, Amerika Serikat (Dok. Resorts World Sentosa) Hidangan lobster panggang spesial dari Lobsterdamus yang terbang langsung dari Los Angeles, Amerika Serikat (Dok. Resorts World Sentosa)

Makanan laut bercangkang ini biasanya dihidangkan dengan cara direbus, dikukus, atau dimasak dengan aneka saus.

Pernah jadi makanan orang miskin

Melansir Medical News Today, lobster pernah menjadi hidangan yang terjangkau pada abad ke-17 silam. Sekarang, seporsi makanan laut ini harganya bisa mencapai ratusan ribu rupiah.

Pada abad ke-17, penjajah di Massachusetts menganggap menu lobster di rumah sebagai tanda kemiskinan. Mereka hanya memberi makan lobster kepada pelayan.

Sampai era 1940-an, harga lobster di sana masih terjangkau. Nilainya lebih murah ketimbang kacang panggang.

Perbandingannya, harga lobster kalengan setara 11 sen/pon, sedangkan harga sekaleng kacang panggang senilai 53 sen/pon.

Lobster saat ini dipandang sebagai makanan yang lezat karena perkembangan teknik memasaknya yang bisa membangkitkan selera. Berbeda dengan zaman dulu yang cara memasaknya lebih sederhana.

Mitos kolesterol tinggi

Melansir buku Makanan Sumber Tenaga (2006) oleh Janette Marshall, lobster punya reputasi buruk pada era 1980-an. Waktu itu ada penelitian lobster mengandung kadar kolesterol tinggi.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Penelitian lebih lanjut mengungkapkan, makanan laut ini mengandung sterol, yakni senyawa organik biokimia bagian dari kolesterol yang tidak berbahaya.

Dari penelitian tersebut, terungkap kadar kolesterol lobster setara dengan ikan trout. Dengan kata lain, kandungan bahan makanan ini rendah lemak seperti ikan.

Baca juga: Cegah Sakit Jantung dan Stroke, Ini Pentingnya Rutin Cek Kolesterol Sejak Muda

Kandungan Gizi

Melansir buku 1001 Makanan Sehat (2015) oleh Tim Naviri, lobster kaya akan selenium dan seng.

Halaman:

Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Tendinitis

Tendinitis

Penyakit
7 Gejala Kekurangan Kalium yang Pantang Disepelekan

7 Gejala Kekurangan Kalium yang Pantang Disepelekan

Health
5 Gejala Serangan Jantung Pada Wanita

5 Gejala Serangan Jantung Pada Wanita

Health
Bagaimana Alergi Bisa Menyebabkan Pilek atau Hidung Meler?

Bagaimana Alergi Bisa Menyebabkan Pilek atau Hidung Meler?

Health
Bisa Gantikan Alat Kontrasepsi, Begini Cara Melacak Jadwal Ovulasi

Bisa Gantikan Alat Kontrasepsi, Begini Cara Melacak Jadwal Ovulasi

Health
Nyeri Payudara

Nyeri Payudara

Penyakit
6 Ciri ciri Haid Menjelang Menopause

6 Ciri ciri Haid Menjelang Menopause

Health
Insomnia

Insomnia

Penyakit
10 Cara Merawat Luka Sunat Biar Cepat Kering

10 Cara Merawat Luka Sunat Biar Cepat Kering

Health
Skizoafektif

Skizoafektif

Penyakit
7 Fungsi Kalium untuk Tubuh

7 Fungsi Kalium untuk Tubuh

Health
Trakhoma

Trakhoma

Penyakit
6 Gejala Bronkiolitis yang Perlu Diwaspadai

6 Gejala Bronkiolitis yang Perlu Diwaspadai

Health
Abses Otak

Abses Otak

Penyakit
10 Jenis Infeksi Paru-paru yang Perlu Diwaspadai

10 Jenis Infeksi Paru-paru yang Perlu Diwaspadai

Health
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.