5 Manfaat Kesehatan Jamur Enoki

KOMPAS.com - Jamur enoki yang diklaim sebagai penyebab wabah listeria di AS ternyata memiliki sejumlah manfaat kesehatan.

Di Amerika Serikat, infeksi listeria akibat makan jamur enoki menyebabkan empat orang meninggal dunia dan 30 orang dirawat di rumah sakit setempat.

Itu sebabnya, Kementerian Pertanian dan otoritas keamanan pangan di berbagai negara memperketat peredaran jamur enoki.

Sebelum peritiwa ini terjadi, jamur enoki telah lama dikonsumsi masyarakat di berbagai belahan dunia.

Baca juga: Penyakit Listeria: Penyebab, Gejala, dan Cara Mengatasi

Jamur ini biasanya digunakan dalam berbagai menus khas asia. Selain itu jamur enoki juga mengandung berbagai nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan.

Kandungan nutrisi

Selain rasanya yang nikmat, jamur enoki kaya akan nutirisi, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuh.

Dalam 65 gram jamur enoki mengandung nutrisi berikut:

• vitamin B3 = 4.571 miligram
• vitamin B5 = 0,878 miligram
• vitamin B1 = 0,146miligram
• vitamin B2 = 0,13 miligram
• fosfor = 68 miligram
• zat besi - 0,75 miligram
• tembaga = 0,07 miligram
• asam amino = 0,026 gram
• tryptophan = 0,072 gram
• threonine = 0,058 gram
• isoleucine = 0,084 hgram
• leucine = 0,084 gram
• lysine = 0,084 gram.

Manfaat

Karena kandungan nutirisinya yang tinggi, jamur enoki memiliki sejumlah manfaat berikut :

1. Meningkatkan sistem imunitas

Asam amino yang tinggi pada jamur enoki berfungsi untuk meningkatkan kekuatan dan kesehatan sistem kekebalan tubuh.