10 Manfaat Kacang Tanah untuk Kesehatan

KOMPAS.com – Kacang tanah adalah tanaman yang memiliki produk utama berupa biji kacang.

Orang Indonesia biasanya mengonsumsi biji kacang tanah setelah direbus atau disangrai.

Selain bisa dimakan langsung, kacang tanah kini juga banyak tersedia dalam beragam sajian, mulai dari selai, olahan makanan ringan, hingga sambal.

Baca juga: 17 Makanan yang Mengandung Protein Tinggi

Kandungan gizi kacang tanah

Tak hanya gurih dan lezat, kacang tanah adalah makanan yang mengandung banyak gizi.

Melansir Buku Membuat Aneka Olahan Kacang Tanah (2013) oleh Haryoto, biji kacang tanah memiliki kandungan protein dan lemak sehat yang cukup tinggi.

Selain itu, kandungan mineralnya, terutama kalsium dan fosfor juga tergolong cukup tinggi.

Secara lengkap, berikut ini kandungan gizi kacang tanah per 100 gram bahan yang bisa diketahui:

Kacang tanah kupas dengan selaput:

• Kalori 452 kal
• Protein 25,3 g
• Lemak 42,8 g
• Karbohidrat 21,10 g
• Kalsium 58 mg
• Fosfor 335 mg
• Besi 1,3 mg
• Vitamin B1 0,3 mg
• Vitamin C 3 mg
• Air 4 mg
• Serat: 8,5 g

Baca juga: 7 Biji-bijian Makanan Berserat Tinggi

Kacang tanah rebus dengan kulit:

• Kalori 360 kal
• Protein 13,5 g
• Lemak 31,2 g
• Karbohidrat 12,8 g
• Kalsium 42 mg
• Fosfor 177 mg
• Besi 1,4 mg
• Vitamin B1 0,44 mg
• Vitamin C 5 mg
• Air 40,2 mg
• Serat: 8,5 g

Baca juga: 9 Buah yang Mengandung Serat Tinggi

Kacang tanah sangrai tanpa selaput: