Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 10/11/2020, 06:00 WIB
Resa Eka Ayu Sartika

Penulis

KOMPAS.com - Madu identik sebagai salah satu pangan sehat. Sering kali, madu dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan.

Madu juga dianggap sebagai pemanis yang lebih baik dibandingkan dengan gula.

Pada kenyataannya, jika digunakan dalam jumlah sedang, madu memang dapat melengkapi rencana makan sehat.

Baca juga: Jangan Sembarangan, Ini Risiko Memberi Madu Pada Bayi

Namun, ketika madu digunakan secara berlebihan juga tidak terlalu baik. Itu karena bagaimana pun, madu adalah sumber gula terkonsentrasi yang perlu dibatasi jumlah asupannya.

Untuk memahami hal ini, seperti ini fakta nutrisi dalam 100 gram madu dikutip dari panganku.org.

  • Air : 20 g
  • Kalori : 294 Kal
  • Protein : 0,3 g
  • Lemak : 0 g
  • Karbohidrat : 79,5 g
  • Serat : 0,2 g
  • Kalsium : 5 mg
  • Fosfor : 16 mg
  • Besi : 0,9 mg
  • Natrium : 6 mg
  • Kalium : 26,9 mg
  • Seng : 0,2 mg
  • Vitamin C : 4 mg

Karbohidrat

Dikutip dari Verywell Fit, kalori dalam madu berasal dari karbohidrat, khususnya gula.

Gula dalam madu mengandung sekitar 50 persen glukosa dan 50 persen fruktosa.

Baca juga: Minum Madu untuk Gemukkan Badan, Begini Baiknya...

Sedangkan indeks glikemik (GI) madu tergantung pada jenis yang Anda beli. Meski begitu, beberapa sumber memperkirakan madu memiliki GI sekitar 58 dengan muatan glikemik 12.

Sebagai perbandingan, indeks glikemik gula meja (sukrosa) adalah 65.

Lemak

Madu tidak mengandung lemak.

Protein

Madu mengandung sejumlah kecil protein tergantung pada produk yang Anda beli. Beberapa produk madu memiliki protein hingga 0,6 gram.

Angka ini tetap tidak mencukupi kebutuhan protein harian orang dewasa.

Vitamin dan mineral

Madu adalah salah satu sumber pangan yang mengandung cukup banyak vitamin dan mineral.

Beberapa vitamin dan mineral dalam madu termasuk vitamin B, kalsium, tembaga, besi, seng, dan lainnya, yang terutama berasal dari tanah dan tanaman penghasil nektar.

Kualitas madu dan kandungan mineralnya ditentukan oleh asal tumbuhan dan cara pengolahannya.

Umumnya, madu yang lebih gelap memberikan vitamin dan mineral yang lebih bermanfaat daripada madu pucat.

Baca juga: Minum Madu untuk Penderita Diabetes, Bagaimana Baiknya?

Antioksidan

Merangkum dari Healthline, madu berkualitas tinggi mengandung banyak antioksidan penting.

Menurut penilitian yang terbit dalam Journal of Agricultural and Food chemistry tahun 2002, antioksidan dalam madu di anatanya asam organik dan senyawa fenolik seperti flavonoid.

Para ilmuwan percaya bahwa kombinasi senyawa ini memberi madu kekuatan antioksidannya.

Antioksidan telah dikaitkan dengan penurunan risiko serangan jantung, stroke, dan beberapa jenis kanker. Senyawa ini juga banyak dikaitkan dengan kesehatan mata.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.


Terkini Lainnya
4,97 Juta Orang Telah Terima Makan Bergizi Gratis, Ribuan Tenaga Kerja Terlibat
4,97 Juta Orang Telah Terima Makan Bergizi Gratis, Ribuan Tenaga Kerja Terlibat
Health
Waspadai Tekanan Darah Tinggi, Ini Pertolongan Pertama Jika Pasien Tak Sadarkan Diri
Waspadai Tekanan Darah Tinggi, Ini Pertolongan Pertama Jika Pasien Tak Sadarkan Diri
Health
Apakah Tidur Cukup Penting Didapat Orang Dewasa? Ini Kata Dokter…
Apakah Tidur Cukup Penting Didapat Orang Dewasa? Ini Kata Dokter…
Health
Waspadai Tuli Akibat Headset, Ancaman Nyata yang Sering Diabaikan
Waspadai Tuli Akibat Headset, Ancaman Nyata yang Sering Diabaikan
Health
Gustiwiw Meninggal Dunia: Waspadai 8 Gejala Hipertensi yang Sering Diabaikan
Gustiwiw Meninggal Dunia: Waspadai 8 Gejala Hipertensi yang Sering Diabaikan
Health
Serupa tapi Tak Sama, Ini Beda Flu dengan Batuk Kering dan Batuk Berdahak
Serupa tapi Tak Sama, Ini Beda Flu dengan Batuk Kering dan Batuk Berdahak
BrandzView
Gustiwiw Meninggal karena Hipertensi: Waspadai Tekanan Darah Tinggi Tanpa Gejala
Gustiwiw Meninggal karena Hipertensi: Waspadai Tekanan Darah Tinggi Tanpa Gejala
Health
Studi Ungkap Tambang Nikel Picu Asma, Kanker, dan Kerusakan Ginjal
Studi Ungkap Tambang Nikel Picu Asma, Kanker, dan Kerusakan Ginjal
Health
Kemenkes: 20 Ribu Lebih Orang Indonesia Terkena Sifilis, Ketahui Macam Penyebabnya…
Kemenkes: 20 Ribu Lebih Orang Indonesia Terkena Sifilis, Ketahui Macam Penyebabnya…
Health
Menurut Dokter Ini Tanda Stres Sudah Butuh Bantuan Ahli
Menurut Dokter Ini Tanda Stres Sudah Butuh Bantuan Ahli
Health
Waspada Covid-19, Jemaah Haji Diimbau Terapkan Prokes Saat Tiba di Indonesia
Waspada Covid-19, Jemaah Haji Diimbau Terapkan Prokes Saat Tiba di Indonesia
Health
Apakah Stres Berbahaya? Ini Penjelasan Dokter…
Apakah Stres Berbahaya? Ini Penjelasan Dokter…
Health
Ibu Hamil Usia Anak di Lombok Timur Capai 779 Ribu pada 2024
Ibu Hamil Usia Anak di Lombok Timur Capai 779 Ribu pada 2024
Health
Wabah Mpox Melonjak di Sierra Leone: Status Darurat Kesehatan Global Ditetapkan
Wabah Mpox Melonjak di Sierra Leone: Status Darurat Kesehatan Global Ditetapkan
Health
Waspadai Efek Minum Air Putih Secara Berlebihan pada Ginjal, Ini Kata Dokter
Waspadai Efek Minum Air Putih Secara Berlebihan pada Ginjal, Ini Kata Dokter
Health
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar di Artikel Lainnya
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com
atau