Kompas.com - 31/10/2021, 06:00 WIB

KOMPAS.com - Saat kita makan terlalu pedas, banyak orang menyarankan agar kita segera minum susu untuk meredakan sensasi pedas tersebut.

Hal ini bukan mitos belaka karena susu memang telah terbukti secara ilmiah mampu meredakan pedas daripada air minum biasa.

Spesialis pengobatan keluarga Mark Rood juga mengatakan hal yang sama.

Menurutnya, hanya susu yang efektif meredakan sensasi pedas dari cabai.

Baca juga: Pinguecula

Mengapa susu efektif redakan rasa pedas?

Rood berkata rasa pedas pada cabai terjadi karena kandungan capsaicin di dalamnya.

Ada beberapa makanan yang pantang dikonsumsi ibu hamil, seperti beberapa seafood yang mengandung merkuri tinggi.

Semakin pedas rasa cabai, semakin tinggi kandungn capsaicinnya. Sementara itu, susu mengandung protein yang disebut kasein.

"Kasein dalam susu itulah yang dapat memecah capsaicin sehingga mampu menghilangkan efek pedas," tambahnya.

Air tidak efektif melawan rasa pedas karena molekul air tidak mampu memecah capsaicin.

Jadi, minum air tidak akan mampu meredakan kepedasan. Satu-satunya cara untuk meredakan kepedasan adalah minum susu.

Jika Anda tidak memiliki susu saat kepedasan, cobalah meredakannya dengan minuman manis.

Halaman:

Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.