Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 31/10/2021, 06:00 WIB
Ariska Puspita Anggraini

Penulis

KOMPAS.com - Saat kita makan terlalu pedas, banyak orang menyarankan agar kita segera minum susu untuk meredakan sensasi pedas tersebut.

Hal ini bukan mitos belaka karena susu memang telah terbukti secara ilmiah mampu meredakan pedas daripada air minum biasa.

Spesialis pengobatan keluarga Mark Rood juga mengatakan hal yang sama.

Menurutnya, hanya susu yang efektif meredakan sensasi pedas dari cabai.

Baca juga: Pinguecula

Ada beberapa makanan yang pantang dikonsumsi ibu hamil, seperti beberapa seafood yang mengandung merkuri tinggi.

Mengapa susu efektif redakan rasa pedas?

Rood berkata rasa pedas pada cabai terjadi karena kandungan capsaicin di dalamnya.

Semakin pedas rasa cabai, semakin tinggi kandungn capsaicinnya. Sementara itu, susu mengandung protein yang disebut kasein.

"Kasein dalam susu itulah yang dapat memecah capsaicin sehingga mampu menghilangkan efek pedas," tambahnya.

Air tidak efektif melawan rasa pedas karena molekul air tidak mampu memecah capsaicin.

Jadi, minum air tidak akan mampu meredakan kepedasan. Satu-satunya cara untuk meredakan kepedasan adalah minum susu.

Jika Anda tidak memiliki susu saat kepedasan, cobalah meredakannya dengan minuman manis.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya

Rekomendasi untuk anda
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com