13 Efek Samping MSG bagi Kesehatan yang Perlu Diketahui

KOMPAS.com - Beberapa orang memiliki efek samping setelah mengonsumsi MSG.

Mengutip Eating Well, monosodium glutamat atau MSG adalah penambah rasa yang digunakan dalam makanan gurih, makanan kemasan, termaasuk banyak dalam masakan Asia.

Baca juga: Benarkah MSG Berbahaya untuk Kesehatan?

MSG mengandung natrium, tetapi umumnya hanya sepertiga dari jumlah garam.

Faktanya, dalam penelitian pada 2019 yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients, peneliti menemukan bahwa mengganti garam meja dengan MSG dapat mengurangi asupan natrium.

Asupan natrium yang tinggi dikaitkan dengan tekanan darah tinggi dan risiko penyakit jantung yang lebih besar.

Baca juga: Mengenal MSG dan Dampaknya Bagi Kesehatan

Namun, MSG juga mengandung asam glutamat (alias glutamat). Glutamat adalah asam amino yang ditemukan secara alami dalam makanan, seperti tomat, jamur, dan keju parmesan.

Kendati demikian, menurut ulasan pada 2019 di Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, beberapa orang melaporkan sensitivitas dan reaksi setelah makan makanan yang mengandung MSG.

Pertama kali menjadi perhatian para profesional medis pada 1960-an, gejala ini disebut gejala kompleks MSG.

Berikut artikel ini akan menunjukkan macam efek samping mengonsumsi MSG. 

Baca juga: Memahami Gejala dan Cara Mengatasi Alergi MSG

Macam efek samping MSG

Mengutip Medical News Today, orang-orang melaporkan berbagai masalah kesehatan yang terkait dengan konsumsi MSG.

Menurut sebuah penelitian di Korea pada 2014, keluhan yang paling umum sebagai efek samping MSG adalah:

• Rasa haus (84,5 persen)
• Mengantuk (55,7 persen)
• Lesu (34,5 persen)
• Mual (30,2 persen)
• Sakit kepala (14,7 persen)

Baca juga: 5 Efek Samping Makan Mi Instan bagi Kesehatan

Sementara, gejala kompleks MSG bisa meliputi:

• Keringat berlebih
• Kemerahan pada kulit
• Sensasi kesemutan di kulit
• Mati rasa atau terbakar di mulut

Ada juga efek samping MSG yang lebih parah dan mengancam jiwa, tetapi jarang terjadi, yang itu seperti berikut:

• Nyeri dada
• Sulit bernapas atau sesak napas, yang bisa memperparah asma
• Detak jantung tidak teratur
• Bengkak di tenggorokan atau wajah

Orang yang mengalami efek samping MSG yang parah harus mencari pertolongan medis darurat.

Baca juga: 7 Efek Samping Makan Garam Berlebihan